22问答网
所有问题
当前搜索:
烹饪原料是什么
什么
叫
烹饪原料
答:
1.植物性烹饪原料 (1)
陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等
。(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如
海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等
。2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水...
名词解释
什么烹饪原料
答:
烹饪原料:用以烹饪加工制作各种菜、点的可食性原材料
。要求无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点
烹饪原料是
指
答:
烹饪原料:是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料
。烹饪原料要求:无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质:碳水化合物、脂肪。蛋白质,维生素。 无机物质:无机盐、水。
什么是烹饪原料
?
答:
你好,
烹饪原料是指通过烹饪加工可以制作主食、菜肴、面点、小吃等各种食物的可食性原材料
,如粮食、蔬菜、果品、鱼、肉、虾、蟹等。
烹饪原料
的概念
是什么
答:
烹饪原料的概念是“可以用作烹饪饮食的一切动物性、植物性原料”
,即通过烹饪加工可以制作为主食、菜肴、面点、小吃等各种食物的可食性原材料,如
粮食、蔬菜、果品等等
。烹饪指的是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法,烹饪是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物...
烹调原料
应具备哪些条件
答:
第一节 烹饪原料的概念 一、烹饪原料的概念 (一) 烹饪原料的定义:
烹饪原料是
指符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹饪手段制作各种食品的可食性食物原材料。(二) 烹饪原料的可食性含义:1、必须无毒无害。2、可供给人体必需的各种营养素。3、具有良好的感官性状。满足人们的生理、心理需求,...
烹饪
三要素
是什么
?
答:
中国
烹饪
作业的三要素包括食用
原料
:食用原料、调味原料、食品添加剂。1、食用原料。人工培育原料,如制作荤菜zhi的肉、奶、禽、蛋、鱼鲜:制作索菜的谷物、蔬菜、瓜果;野生天然原料,如陆生的飞禽走兽和菌藻蒿笋,水生的海鲜、江鲜、湖鲜及塘鲜。2、调味原料。天然调味品,如盐等矿物质和桂皮等花卉...
烹饪原料
的特性
答:
烹饪原料是
指能供烹饪使用的各种原料。它在烹饪过程中,参与成品构成,是烹饪的物质基础。烹饪原料按其来源和性质可分为:动物性原料,如肉、鱼、蛋.奶等;植物性原料,如粮食、蔬菜.水果等:化学加工性原料,是指经过化学加工或合成的物质,如盐、矾.碱、香精、色素等。烹饪行业中按原料加工程度....
烹饪原料
必须具备的五个条件?
答:
烹饪原料
:是指用以烹饪加工制作各种菜点的原材料。 烹饪原料要求:无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的材料。 能够供给人体正常生理功能所必需的营养和能量的化学成分称为营养素。烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类:有机物质:包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等; 无机物质:...
菜品
原料
分类有哪些
答:
烹饪原料:
是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料
。烹饪原料要求:无毒、无害、有营养值、可以制作菜点材料。 烹饪原料中得营养素分为有机物质和无机物质两大类。 有机物质:碳水化合物、脂肪。蛋白质,维生素。 无机物质:无机盐、水。烹饪原料的分类及选择 烹饪原料是烹饪时制作主、副食品所使用的原...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烹饪原料的概述
烹饪原料名词解释
烹饪原料学的概念
烹饪原料名字解释
烹饪原料的定义
烹饪原料答案
享饪原料指
烹饪名词解释大全
烹调开膛方法有哪些