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焖面用生面还是熟面
焖面用生面还是熟面
答:
焖面是利用水蒸气将面条焖熟,
所以一般是用生面焖的
。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃。焖面的起源 焖面是一道源于中国北方的传统美食,起源...
焖面用生面还是熟面
答:
1、焖面用生面
。2、面粉放入碗中,加入少许的盐,加入凉水。用凉水和出来的面,焖出来更筋道。3、和成较硬的面团,因为太软的话面团容易粘,案板上铺一层面粉,放上面团。4、一边擀面一边撒干面粉,擀成较薄的面片,折叠起来。这一步一定要一边折叠一边撒干面粉,切成较细的面条。5、撒上干面粉,...
焖面用生面还是熟面
焖面用的是生面吗
答:
焖面一般用生面
,焖面是利用水蒸气将面条焖熟,所以一般是用生面焖的。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。焖面主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃。焖面是传统面食(汤面...
焖面用生面还是熟面
答:
焖面用生面就可以
,并且碱水面焖出的面条会更好吃。焖面是我国中部和北部地区非常特色的传统面食,其主要食材是面条,配料为豆角、豆芽、猪肉等。水煮面在煮制的过程中会破坏面条的蛋白质分子网状结构,蔬菜的营养和水分也会流失,焖面更营养。焖面用生面还是熟面 焖面是我国中部和北部地区比较流行的一种...
焖面用生面还是熟面
答:
用生面
。主料:豆角1小把、西红柿2个、红辣椒4个、油适量盐4g、五香粉少许蚝油1勺、糖2g老抽少许、清水适五花肉适量、细面条适量、葱1根大蒜4瓣 1、豆角摘去两端,洗净后切段;2、西红柿洗净后去皮切小块;3、五花肉切薄片;4、将葱切碎,大蒜切片,红辣椒剪成小段;5、热锅中加入适量的油烧热...
焖面用生面还是熟面
答:
焖面用生面
,并且是生的碱面,因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道,同时还能保证嚼劲。如果选用
熟面
,长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量,导致面条变得粘稠,吃起来没有嚼劲,影响口感。焖面,是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地,流行...
焖面用生面还是熟面
答:
焖面
一般是
用生面
,并且是生的碱面,因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道,同时还能保证嚼劲。如果选用
熟面
,长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量,导致面条变得粘稠,吃起来没有嚼劲,影响口感。焖面的做法 首先把生面用花生油抓匀,防止粘连。豆角处理好下锅煸炒盛出备用,热油炒香葱蒜末后...
焖面
放生面,
还是熟面
答:
放
熟面
煮熟的
焖面用生面还是熟面
家庭版焖面的做法
答:
焖面用生面还是熟面
焖面应该选用生面。焖面一般都是用生的碱面焖,因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道,还能保证在有嚼劲;如果用熟面的话,面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分,非常容易导致面条变软,吃起来没有嚼劲,影响口感。家庭版焖面的做法 准备材料:面条、豆角、肉、酱油、耗油等...
焖面用生面还是熟面
焖面面条需要蒸一下吗
答:
很多人喜欢吃焖面,那么
焖面用生面还是熟面
?焖面面条需要蒸一下吗?焖面一般用生面,焖面是利用水蒸气将面条焖熟,所以一般是用生面焖的。一般焖15分钟左右即可,如果时间太短,面条会不太熟;时间过长,面条容易变干成团,口感不好。焖面的时候要注意观察锅里汤汁的量,中途用筷子搅拌面条,注意不要...
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