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煮鸡蛋和鸡蛋汤的营养一样吗
煮鸡蛋和鸡蛋汤的营养
效用都
一样
的吧?
答:
从鸡蛋的营养角度上来说没有多大区别
。但是从吸收角度来说煮鸡蛋的吸收效果更好。
煮鸡蛋和鸡蛋
羹哪个有
营养
答:
营养:煮对碳水化合物及蛋白质起部分水解作用,对脂肪影响不大,但会使水溶性维生素及矿物质溶于水中。
鸡蛋汤与煮鸡蛋在营养上差别不明显
,稍微不同的是,由于鸡蛋被打散,增大了表面积,鸡蛋汤中会溶入更多的水溶性维生素(如维生素B1、维生素B2)及矿物质(如钙、磷)。优点:营养保留相对较多,消化吸...
煮鸡蛋和鸡蛋
羹哪个有
营养
答:
鸡蛋汤与煮鸡蛋在营养上的差异不大
,但鸡蛋汤因为蛋液被打散,表面积增大,能溶解更多的水溶性维生素(如维生素B1、维生素B2)和矿物质(如钙、磷)。优点:相对较多营养被保留,消化吸收率高;适合儿童、老人等特殊人群。缺点:不便携带。建议:可以加入其他食材(如菠菜、番茄、丝瓜)一起煮,使营养更...
煮鸡蛋和汤鸡蛋
哪个
营养
价值更高
答:
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样
,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种...
怎么做出来的
鸡蛋
更容易被身体吸收
营养
?
答:
清水
煮鸡蛋
,清蒸鸡蛋羹,制作
蛋花汤
,以低油低盐方式烹饪,与高碳水食物一起送食,都可以让鸡蛋更容易被身体吸收营养。一、清水煮鸡蛋,最大限度地保存营养。清水煮鸡蛋可以最大限度保存
鸡蛋营养
成分,留存鸡蛋原始味道,使其更容易被人体消化吸收营养成分。因为这样烹饪,不会加入油、盐和味精等其他调味...
肠胃不好的人吃鸡蛋是
煮鸡蛋
好消化呢还是
鸡蛋汤
好消化?
答:
鸡蛋汤。
煮鸡蛋
,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。不建议肠胃不好的人多吃煮鸡蛋。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
鸡蛋汤营养
...
水煮蛋和
西红柿
蛋汤
哪个有
营养
答:
没有可比性,
水煮蛋
补充的是蛋白质
和鸡蛋
黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素以及维生素B2,西红柿
蛋汤的营养
价值主要是含有番茄红素,就鸡蛋而言水煮蛋更好,要补充番茄红素还是西红柿蛋汤更好
鸡蛋煮
着吃能达到
营养
百分百吗?
答:
原则上来讲,过程中会使一些蛋白质成分溶解,以及一些矿物质,水溶性维生素也会被分解到水中。但是
煮鸡蛋
,因为有外皮保护,蛋白质和维生素都不容易被分解到水里,所以也是最好的。如果是
煮蛋花汤
,如果想要留住鸡蛋全部
的营养
成分,那就连汤一起喝掉就可以了。同样的蒸蛋羹也是
一样
的。
水煮蛋
会比蛋羹更有
营养吗
?
答:
理论上
水煮蛋营养
更好。说明:其实营养区别上不太大,这两种吃鸡蛋的方法都比较好,不妨碍营养吸收。最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,
煮鸡蛋
是最佳的吃法。
煮鸡蛋和
蒸鸡蛋羹这两种吃法,哪种更有
营养
?
答:
1 蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好 都差不多。其实仔细观察会发现,无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋,它们都是差不多的,只是两者煮制的方式不
一样
,一个直接用开水煮熟,一个打散放在碗中蒸熟,但无论是哪种,它们当中
的营养
成分都是不变的,所以营养价值以及功效也差不多,所以蒸
鸡蛋和煮鸡蛋营养
都是差不多...
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