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熟牛肉粘手是变质了吗
熟牛肉
有点黏黏怎么办?
答:
牛肉变粘是变质的表现
,不建议食用,可以丢弃。辨别注水牛肉和变质牛肉:1、变质牛肉 如果表面湿润而粘手,肌肉色暗,脂肪变得不透明、不洁白,表面用指压下去不能复原,甚至发霉变色,带有臭味,这便是变质的牛肉无疑。2、注水牛肉 牛肉一旦注水,肉纤维便显得粗糙,纤维暴露明显。因为注水,使牛肉有鲜嫩...
为什么真空包装的
熟牛肉
邮寄后有点
粘手
答:
熟牛肉有点黏黏这是因为牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应导致的
。一旦出现这种情况就不能再吃了,说明熟牛肉已经变质了。
如何判断
牛肉
是否已经
变质
?
答:
检查质地:新鲜的牛肉质地紧实,弹性较好,手指按压后能迅速恢复原状。如果牛肉表面粘手,按压后凹陷处无法恢复,
说明牛肉可能已经变质
。观察肌肉纹理:新鲜的牛肉肌肉纹理清晰可见,肉质紧密。如果肌肉纹理模糊不清,肉质疏松,说明牛肉可能已经变质。检查包装:购买的牛肉如果是真空包装,可以观察包装是否完好无...
牛肉
有点
粘是
怎么回事?
答:
如果牛肉表面变粘了,
很有可能是牛肉腐败变质了
,就不能再继续食用了。主要原因如下:1、食品腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解,维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低,甚至达到不能食用的程度。2、腐败变质食品由于微生物污染严重,增加了致病菌...
怎么看
熟牛肉坏
没坏如何辨认熟牛肉的好坏?
答:
1、分辨
牛肉
的好坏有三点:看颜色是否红;用手摸一下,看是否有
粘手
的感觉。要是不粘手,就是灌了水的;闻一下味道是否正常。2、关于牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉变质是
什么味道
答:
简单讲,就是非正常的、异味,或者严重的就有霉变。
怎么辨别
熟牛肉
的好坏
答:
依据肉恢复的快慢,就能大致判断出
牛肉
的新鲜程度。另外用手轻轻的刮牛肉的表面,看看黏不黏手,如果特别
粘手
,那这牛肉八成放的时间有点长了。最后要回看,看看肉上有没有红点,完全没有红点的就是好肉上品,而零星分布着红点的呢,就有可能
是坏
肉。肉色也是一个方面,真正新鲜的牛肉,颜色是鲜红...
怎么判断卤
牛肉
过期
答:
1外观如果卤
牛肉
已经
坏了
的话,那么首先其颜色会变暗,用刀切开之后可以发现表层的颜色与内部的颜色不一样2质地其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变,摸起来比较
粘手
,而且用手按压起来也会失去弹性,按压出来的凹;一首先要挑选出合适的做卤牛肉的肉,一般来说,用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较好,如...
牛肉
怎么分辨好坏
答:
一、看外表
牛肉
比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。二、闻气味 牛肉气味腥膻,猪肉气味则没有那么重。三、按压肉质 牛肉的肉质粗且紧凑,猪肉的肉质结构细且松散。四、品尝 做
熟
的牛肉口感老,猪肉口感嫩,这是最明显的区别。外观区别如下图:牛肉 猪肉 ...
假
牛肉
怎么辨别
答:
新鲜肉——具有鲜
牛肉
的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。
变质
肉——有腐臭味。3、黏度鉴别 新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不
粘手
。次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。4、弹性鉴别 新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉...
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