牛奶可以放在冷冻室保存吗?答:牛奶可以冰冻,但是不建议冰冻保存,冰冻的牛奶不会变质,但是会导致牛奶的营养成分被破坏,而且喝冰冻牛奶还可能会导致胃肠道受刺激。因此,建议在1-10℃冷藏牛奶,避免冰冻。 牛奶含有蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质等营养成分,牛奶中的脂肪球颗粒小,所以喝起来口感细腻,易于消化,乳脂肪中还含有人体必需...
牛奶能不能放在冰箱的冷冻室里,为什么答:牛奶不能放在冰箱的冷冻室里。牛奶的冰点低于水,平均为-0.5摄氏度左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的。牛奶结冰后,质量会受到严重影响,这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固,与奶中的脂肪分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶,经过加热溶化后,味道明显淡薄,奶液呈水样,营养价值降低。为了...