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牛肉第一次没煮烂怎么办
牛肉第一次没炖烂
后
怎么解决
答:
继续炖煮、加入醋或山楂、使用高压锅
。1、继续炖煮:将牛肉回锅,加入适量的水,再炖煮一段时间,直到牛肉变软烂。2、加入醋或山楂:在炖牛肉的过程中,可以加入几滴醋或几片山楂,有助于软化牛肉组织,使其更容易炖烂。3、使用高压锅:高压锅可以提高锅内压力,使牛肉在短时间内变得更加软烂。
牛肉没煮烂
先冷藏起来以后再重新用高压锅煮可?
答:
你好。
你说的牛肉没有煮烂先冷藏,再用高压锅重新加工是可以的
。这样的做法,类似回锅肉。高压锅可以让牛肉完全煮熟煮烂。
煮牛肉没煮烂
还能吃吗
答:
可以重新放在锅里继续煮
,一般情况下牛肉没有煮烂都是因为煮的时间不够导致的,所以只需重新放在锅里继续煮就可以煮烂了。一般用于制作酱牛肉的牛肉很少有选择用,岁数较大的牛,因为岁数越大的牛的肉质越老,肉质纤维就越不粗,尤其是一些经常耕地的牛,或者是母牛肉,这样的牛肉需要长时间小火酱制...
牛肉没炖烂怎么办
?
答:
2,
放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)
。 问题二:牛肉炖熟了一吃却不烂怎么办? 无论怎样做,掌握几点原则:1、牛肉可不是时间越长越烂(恰恰相反)2、盐不可以放太早3、如果是煮或炖,那么无论炖什么肉,都不可以凉水下锅 给你介绍我用高压锅做酱牛肉的一...
牛肉不烂怎么办
小妙招
答:
使用肉锤敲打牛肉是一个有效的让牛肉变得更加嫩滑的方法
。通过敲打,可以破坏牛肉的纤维结构,使其在烹饪过程中更容易煮烂。在敲打之前,可以先将牛肉切成适合的大小,然后用肉锤均匀地敲打两面,注意不要过度敲打,以免牛肉变得过于松散。提前腌制牛肉也是让牛肉更嫩滑的一个好方法。腌制时,可以使用一些...
牛肉煮不烂怎么补救
答:
问题一:牛肉炖不烂,如何补救? 有二种方法; 1,放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成; 2,
放入山楂或米醋
,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)。 问题二:炖牛肉不烂怎样重新加工 可以加点啤酒回锅接着炖 煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小...
牛肉煮不烂怎么补救
答:
牛肉很难
煮烂
,很多小伙伴想知道
牛肉煮不烂怎么补救
,对此很感兴趣,下面就和大家来分享一下。热锅烧油,油热后加入10克葱段爆炒。加入300克煮过的牛肉、10克陈醋、10克山楂汁。加入汤汁再次煮开。煮开后倒入炖锅,再炖20分钟。这样牛肉一定能煮烂而不碎。加入陈醋和山楂汁是为了软化牛肉。这样就能...
牛肉第一次没
有卤烂,可以第二次再卤烂吗?
答:
可以啊,第2次再煮的时候你加一点醋下去,然后把火稍微加大一点,然后再用文火。
酱
牛肉煮
的
不
够软烂,该
怎么补救
?
答:
3、清水浸泡下将新鲜的
牛肉
放在清水中浸泡,将血水泡出,过一段时间换
一次
水。(牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感,难
炖烂
,有点老)4、拍打牛肉将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,
炖煮
时更容易熟烂入味。5.冷水下锅过一下...
一锅
牛肉没炖烂
咬不动
怎么办
?
答:
1
、用松肉针或者松肉锤,直接把纤维断掉,也可以用中式菜刀的刀背拍肉或者刀的侧面,拍到肉的筋膜散开。2、切肉的时候不要顺着纹理切,要和纹理垂直切。3、提前腌制
牛肉
,如用小苏打粉和淀粉腌半小时以上,不能下盐,盐会脱水,但可以挤点柠檬汁,果酸能破坏肉的组织,使牛肉更容易
炖烂
。
炖煮
加一...
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