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猪肉怎么鉴定合不合格
怎么
选购放心
猪肉
?
如何
来
辨别
?
答:
“放心猪肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好
,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。要想在市场上购买到“放心猪肉”,
一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章
;二是从外观看是否符合上述特征。另外,还要学会通过观察来鉴别健康猪肉,鉴别要抓住三点:一看颜...
怎样
认识
合格
的
猪肉
答:
1)外观鉴别 新鲜猪肉——表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明
。次鲜猪肉——表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切断面的色泽比新鲜的肉暗,有粘性,肉汁混浊。(2)气味鉴别 新鲜猪肉——具有鲜猪肉正常的气味。次鲜猪肉——在肉的表层能嗅...
如何鉴别
放心
猪肉
与病猪肉
答:
1、新鲜猪肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀
,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。2、
不太新鲜的肉
:脂肪少光泽,肌肉颜色稍略,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。3、变质肉:脂肪失去光泽...
不合格的猪肉盖啥章
答:
不合格的猪肉不盖章
。
检疫合格的猪肉,才能加盖检疫验讫印章
。对于不合格的产品,需要按照相关流程处理,并不会流入市场。我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中也有明确规定:生肉需要经过免疫检查,经检疫合格之后,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,并且要加盖“动物检疫验讫印章”,对于分割包装的肉...
合格猪肉
是什么意思?
答:
合格猪肉在色、香、味、质、口感等多个方面都有着明显的优势
。其色泽鲜红,纹理细密,嫩度适中;香气浓郁,吃起来甜而不腻,回味悠长;口感多样,可以根据不同的烹饪方法做出不同口味的猪肉美食。此外,合格猪肉还具有丰富的营养成分,其中含有丰富的蛋白质、钾、锌、铁等微量元素,对人体健康有着重要的...
猪肉
上盖了蓝色的章,是代表
合格
吗?
答:
检疫章的位置和颜色一般一只猪就盖一次章,盖章部位主要分布在左右两侧和臀部。因此,分割好的
猪肉
大部分是没有那两个印章的,但这不代表肉是
不合格
的。如若不放心,买猪肉前,消费者可以要求摊主出示带有“两章”的猪肉部位和相关证书。网络上传言的“红色章代表母猪,蓝色章代表公猪”是以讹传讹。国家...
如何
挑选
猪肉
答:
一看 看
猪肉
脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;且切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫
合格
证明。二察 观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉...
如何
挑选放心
猪肉
答:
认准大型的超市或者是生鲜市场,认准通过国家认证的安全
猪肉
,只要是猪肉上面有符合规定的盖章,就是
合格
的。1、选择一个正规可靠的地方购买:例如,正规大型超市或农贸市场。这些地方的猪肉收购来源都是具有屠宰加工资质的标准化屠宰场,安全性是可以保证的。2、不要贪吃小东西:变粘或有异味的肉可能变质...
买了
猪肉
,一般盖的是蓝色章子,今天买的却盖了红色章子,请问有什么区 ...
答:
所属的
猪肉不
同:蓝色章子:健康的公猪肉。红色章子:健康的母猪肉。肉质的区别:蓝色章子:肉质一般都会嫩一点。红色章子:肉质一般都会老一点。
猪肉
上有绿色的印章是什么?
答:
可以吃的,因为地区差异,有的使用红色印章有的使用蓝绿色印章。这些颜色的印章都代表
猪肉合格
,并不是划分猪肉等级,所以仅凭印章颜色来判断猪肉好坏没有什么依据,如果实在不想让肉有印章,可以去掉它,但是需要注意的是这些印章用水很难直接洗掉,用酒精去洗或者直接把带有印章的猪皮割下来 ...
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