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玉米烧酒制作方法
怎么做
玉米
酒
答:
制作过程如下:原材料:玉米、曲子、酒甑子。
1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时
,煮软后拿出来晾,使温度降低。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面...
玉米
做
烧酒
发
答:
一、
玉米
酒
制作
步骤 1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒加水90-100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞谷粒与清水按4:l配比,把清水喷洒在苞...
玉米烧酒
的
制作方法
?
答:
两斤玉米煮熟,摊凉至30度,加酒曲7克。把酒曲跟玉米搅拌均匀,做到每颗玉米都要伴有酒曲,否则会影响发酵
。静待15天左右即可,发酵完后即可用白酒蒸馏设备蒸馏。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中,密封贴标签置于阴凉处存放。
玉米
酒的
酿制方法
和步骤
答:
自制米酒的做法 图片没有准备,一张成品分享下。步骤如下:糯米清洗两遍再用水侵泡5个小时左右(具体视情况而定,没有标准答案)。把米洗至清水后捞出控水,上锅蒸,上气后蒸20分钟,倒出,摊开放凉至30°,或者直接撒冷水将米粒分开,成一颗一颗状,再撒酒曲拌均匀,尽量让每颗米粒都占有酒曲粉,...
烤
玉米
酒的
制作方法
答:
一、原料一
玉米
或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4:l的比例混合,将清水喷洒在面粉上面,充分搅拌均匀,然后置于铺纱布的蒸笼层中,用大火进行汽蒸,蒸...
玉米
怎样酿酒的技术
答:
玉米
酒
制作方法
如下:新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法:1、生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。3、熟料固态发酵:煮熟玉米,摊凉加曲发酵...
玉米
酒
制作方法
答:
一、粉碎:将
玉米
晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。\x0d\x0a二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。\x0d\x0a三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶...
玉米
酒怎么做的 玉米酒
制作方法
答:
1、首先需要先把
玉米
用水浸泡起来,一般浸泡24小时左右,然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同,传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入,然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可,非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花,这样方便玉米粒充分与酒曲混合,使酒曲中...
玉米
米酒
制作方法
及步骤
答:
1.
玉米
磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米精制粉。2.人笼蒸熟 称取玉米面粉,按面粉:清水=4:l的比例,将清水浇洒在面粉上面,充分搅拌均匀,然后置于铺纱布的蒸笼层中,用大火进行汽蒸,蒸至上大汽后,保持约5 min,揭笼盖,移面料出笼,及时压碎结块,再...
玉米烧酒
答:
玉米
加曲 发酵 蒸馏 得玉米酒!
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