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玉米能做酒吗
玉米可以
酿酒吗
答:
可以
。新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,玉米酒制作有3种发酵方法:1、生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。3、熟料固态发酵:煮熟玉米,摊凉加曲发酵。
玉米可以
造
酒吗
?
答:
可以
,可以自己酿造玉米酒。步骤:1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒加水90——100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞谷粒与清水按4:l配比,...
玉米能做
浓香型
白酒
答:
单独用玉米做白酒(无论哪种香型都是可以的)不是最佳的
,玉米里面脂肪含量高,酿造的白酒有油哈了味。
玉米
可
做酒吗
?
答:
当然可以 玉米酒
以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,有关加工工艺如下:一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米...
玉米能
酿酒吗
答:
当然可以了
,原则上如何有淀粉的食物都可以酿酒的,玉米酿酒唯一需要注意的是要先做脱芽处理的,来宁波传成酒械系统的学习下酿酒吧少年
用
玉米
怎么酿酒?
答:
出缸后再配少许的红糟,以及曲粉2公斤。等料温降至30℃,再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃,第二天逐渐低,到第7天出缸时,料温己降到27-28℃,便可提取蒸馏。6、蒸馏:蒸馏过程,开头要旺火猛攻,中间保持火温,最后又旺火蒸馏15分钟,使料自始至终全部蒸出 酒。
玉米酒
怎么做?
答:
使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度,最高60度,色白、气香、味纯。用玉米蒸馏做的酒大部分作为食用酒精而使用了。如果想要酒的气味好,需要增加高亮和别的原材料。口感还会更加美味纯正。所以
玉米酒
的蒸馏过程虽然简单,但想要取得品质更好的酒,还要添加别的原料一起来做。
玉米可以做酒
粮吗
答:
可以
的。材料:
玉米
、水、广口容器。做酒酿关键是掌握发酵的时间,步骤如下:1.把上好玉米在水中浸泡半天,控干水之后放在笼上蒸熟,蒸熟的玉米摊开晾一下,将其打松。2.冷凉之后掺入一定比例的酒曲,和匀。3.把这些玉米装入一个广口的容器,铺平玉米饭,中间留一个圆洞。4.封口保温进行发酵...
家里面已经煮熟的
玉米
粒,怎么拿来酿酒
答:
在发酵快要结束时,可取出少许酒醪尝之。如果呈酸味,说明还没有发酵好,应尽快降温停止发酵;若尝出苦辣味,则发酵已过,就不能再饮用了。因此发酵适度很重要,要依发酵可控条件,凭经验掌握。第五,对发酵滤出的
玉米
甜酒杀菌处理 将制得的生甜酒,盛人供消毒杀菌的容器中,水浴加热至80度左右,保温...
煮
玉米酒
全过程
答:
原材料:
玉米
、曲子、酒甑子。1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、
可以
开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面上放粑折,粑...
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