班长岗位职责答:1.班长应在总务部门的领导下,负责本食堂全方位的管理工作,处理食堂日常事务。 2.根据师生营养需要和烹调原理,主持制定每周食谱、菜谱,严格检查每个生产环节,防止原材料腐烂变质,厉行节约,杜绝浪费。搞好成本核算和营养分析,计划食堂每餐所供主副食品的品种类、数量,制定购货计划,及时检查处理临时发生的问题。 3.团结...
班长岗位职责答:1、班长应在总务部门的领导下,负责本食堂全方位的管理工作,处理食堂日常事务。 2、根据师生营养需要和烹调原理,主持制定每周食谱、菜谱,严格检查每个生产环节,防止原材料腐烂变质,厉行节约,杜绝浪费。搞好成本核算和营养分析,计划食堂每餐所供主副食品的品种类、数量,制定购货计划,及时检查处理临时发生的问题。 3、团...