22问答网
所有问题
当前搜索:
甜醅发酸怎么补救
甜胚
子
发酸
是什么原因
答:
酵母菌发酵过度导致甜胚发酸。
可用小苏打中和
。选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入兑窝(古时候用石头做的,用来兑谷物皮)用石锤兑,再用簸箕颠簸,除去小麦皮。麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒...
我煮的
甜培
52小时了
怎么
还不能吃
答:
用的醋就是米酒发酵过度后得来。
一般酿甜酒2-3天后,再加一点开水搅拌,盖上盖子,冷却后就会变得非常甜
。放入冰箱后,7-8天不会变质。另外,放置时间过长或者保存方法不当也会导致发酸。
甜胚
子
发酸
是什么原因
答:
发酵过程中的细菌感染、发酵时间过长。1、发酵过程中的细菌感染:
甜胚
子在发酵过程中,受到细菌的感染,就会导致
发酸
。这是发酵容器、工具或环境不洁净,细菌进入了甜胚子中。2、发酵时间过长:甜胚子发酵的时间过长,酵母菌会消耗掉所有的可供发酵的糖分,开始分解产生酸性物质,导致甜胚子发酸。
自做的燕麦
甜醅发酸
不知
怎么
回事
答:
还没到时间,再继续发酵就会变甜
甜胚
子什么情况就坏了
答:
甜胚子主要材料有莜麦、酒曲等。属于清明节、端午节节日食品。
食用时兑入凉开水、糖
,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜胚子的营养价值:甜胚子主要指的是甜醅子,是一种小吃,主要...
你好!燕麦米做的
甜醅
,
酸的
厉害,闻着还有点麦麸的味道!请问为什么,是什么...
答:
做酒做不好就
发酸
很常见,所谓酿酒成醋,乙醇氧化就变成乙酸的缘故
甜胚
子
怎么
判断坏没坏
答:
食用方法:吃的时候,先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里,然后用凉开水一冲,用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀,水就变成了白色的浆汁,这时候水喝起来
酸酸
甜甜的,麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的,很好吃。制作 选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右...
牛奶鸡蛋
甜醅
窍门
答:
1、牛奶和醪糟、糖混合,加热至开锅。买的是米酒,醪糟比米酒要稠,老马家用那个醪糟很稀的,如果是很稠的醪糟,可以兑水至你喜欢的浓度。如果勾兑后仍然比较浓,可以加点碱面,避免
发酸
。2、把果仁混合,铺在碗底。3、奶锅开后,鸡蛋打散,转圈均匀打进步骤1里,拿勺搅开。4、等3再次开锅后,倒...
甜醅
子和米露生产原理
答:
用酒曲将蒸过的小麦发酵后,配以凉开水,就有了可口的
甜醅
,它保持了小麦的原样,味道是既酸又甜。2、米酒的制备方法是先用破碎的谷物为原料来富集微生物制成酒曲,再用酒曲促使更多的谷物糖化、发酵酿成酒,酒曲中微生物除占优势的酵母菌及甜酒药菌外还含有大量杂菌,做出来的米酒酒味过浓而甜味不足...
做
甜醅
子用什么酒曲
答:
南方天气暖,室温25度左右的温度,米酒发酵时间大约是1周,如果是北方,天气较冷,要把罐子放在温暖的地方,包裹紧实,在温暖的气温虾,米酒才会发酵得更快、更香。每次做好米酒我都会提前打开罐子闻一闻,能闻到淡淡的白酒香味,每次盛米酒的汤勺要擦干净水分,避免沾到生水,米酒就容易变质
发酸
。
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
如何判断甜醅子发酵好了
甜醅子36个小时了还没发酵
甜醅子发酸了还能吃吗
甜醅子没发酵好怎么补救
我做的甜胚子为啥是酸的
甜胚子发酸的解决方法与措施
刚做的甜胚子发酸还能吃吗
甜醅子的发酵72个小时能吃吗
甜胚子23小时闻着发酸正常吗