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生鸡胗如何处理才嫩
鸡胗子怎样
炖又软又嫩
答:
1、将
鸡胗
清洗干净,切成块状备用。2、生姜、葱切成末,干辣椒剪成段状备用。3、热锅冷油,加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。4、加入鸡胗煸炒至表面变色。5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火慢炖。6、炖煮15分钟左右,将花椒磨成粉,撒在鸡胗上,再加入适量的植物油,翻炒...
怎样
炖
鸡胗
又烂又好吃窍门
答:
2、提前焯水撕去筋膜:在做生鸡胗的时候
,提前焯水撕去筋膜。鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬,而且呈淡淡的绿色,在焯水后,一定要将其撕去,这样在炖的时候,才会更易入味,而且失去筋膜的鸡胗,吃起来的口感更嫩更好吃。3、
炖的时候不要加太多盐
:最后在炖生鸡胗的时候,不要加太多盐,否则,鸡胗吃起来...
鸡胗子
炖着
怎么
做好吃
答:
妙招2、提前焯水撕去筋膜
。在做生鸡胗的时候,还有一个妙招就是,提前焯水撕去筋膜。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候,很容易忽略的,鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬,而且呈淡淡的绿色,咱们在焯水后,一定要将其撕去,这样在炖的时候,才会更易入味,而且失去筋膜的鸡胗,吃起来的口感更嫩更好吃,所...
鲜香卤
鸡胗
的做法
答:
2、方法:生鸡胗摘掉油脂,撒上盐搓洗净备用
。锅倒入清水,烧开后放入鸡胗过水,三分钟后捞起,过凉水备用,过水洗净后的鸡胗切花,更易入味。3、把生抽倒入锅里,放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料,再加入两小碗清水,煮开,十分钟后倒入鸡胗,慢火卤15分钟。将卤好的鸡胗捞起,切片摆盘即可...
鸡胗应该怎么处理
干净
答:
鸡胗的做法:我是用盐水鸡胗的做法,
就是用花椒、盐用干锅炒热,放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天,白水煮也可以
,就是鸡胗过水后,加几片葱、姜、盐、花椒、大料、料酒煮熟,凉后切片,为什么我喜欢腌几天呢,这样做起来的肉质更加紧密,而且鲜一些,不过区别不大,可以忽略。油炸花生米就没什么可...
超市里的冷冻的
生鸡胗
是
怎么处理
干净的?
答:
1、刚买回来的
鸡胗
一定要用水洗干净,去除黄色的表皮和肥油,要把里里外外都翻过来洗干净,再放水里泡一会儿。必要的话,可以放在盘子里撒上盐,戳洗一下。2、洗完之后,切小片,加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟,这样能去掉部分腥味。3、在正式和其他东西一起炒菜之后,先要放油烧热,加入姜末蒜...
鸡胗子怎么
做好吃
答:
鸡胗
好吃的做法如下:1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻...
炒
鸡胗
是生炒还是用水焯一下
答:
生炒
鸡胗
需要将鸡胗洗净,去掉筋膜和血丝,然后切成薄片或小块。将锅加热,倒入适量的油,将鸡胗放入锅中炒制,炒至变色后加入调料,例如姜蒜末、盐、鸡精等,炒匀后即可出锅。生炒鸡胗的口感比较嫩滑,但是需要熟练掌握火候,以免炒糊。水焯鸡胗需要将鸡胗洗净,去掉筋膜和血丝,然后切成薄片或小块。...
生鸡胗怎么
煮好吃
答:
鸡胗
切花刀然后水里焯一下,水里加点料酒生姜去腥,然后锅里放油炒鸡胗再加点青椒炒一炒。
【急】
生鸡胗
的做法?
视频时间 01:38
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