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用和面机怎么和油条面
炸
油条用和面机
可以和面吗?
答:
1. 将面粉、干酵母、盐和白糖放入和面机中。2.
开启和面机,慢慢倒入温水,让机器自动和面,直到面团光滑有弹性。3. 将和好的面团放在案板上,揉成长条状。4. 用刀切成小块,每个块约 50 克左右,用手将其搓成细长条状,然后放入热水中焯烫 1-2 分钟,捞出沥干水分。5. 将焯烫好的油条放入热...
油条怎样和面
答:
1.机械和面(立式和面机)
将面粉、安琪无铝油条膨松剂、食盐等干原料先一起搅匀,再加水、油等湿原料,慢速2-3min,快速6-7min
,将面团和匀并稍微起筋即可,根据和面机转速的不同,可适当调整和面时间。使用卧式和面机,先正转8-10min打成团,再手工揉至面团光滑。2.手工和面 将面粉、安琪油条膨松剂...
和面机
水和面比例技巧
答:
1、和面机和面时的面水比例(体积比):(1)做面条,面粉和水比例为3.5:1
。(2)做饺子,面粉和水比例为3:1。(3)做包子、面包,面粉和水比例为2.5:1。(4)做烙饼、油条,面粉和水比例为2:1。2、和面机做馒头的做法:(1)用料:中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g、水160g...
传统
油条
可以
用和面机
活吗?应该
怎么
活面呢?拜托各位行家了详细介绍一下...
答:
一、称量
油条
预混粉 二、加
油条
预混粉的1%的盐于55%的水中 三、搅拌5-8分钟,至
面团
表面光滑 四、压面3-4次 五、放置1小时左右 六、再次压面2次 七、放置4-6小时(夏季),8-10小时(冬季),夏季放置冰箱后取出需等面胚接近室温后方可操作 八、擀面胚 九、切宽1.8-2cm,长8-10cm的...
油条面怎么和
答:
制法:1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀。
清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时
,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。2.双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹...
油条面和面机
需要正反和吗
答:
需要。
油条面和面机
是靠两个方向搅拌的,需要正反和面,以便使面和得均匀。油条和面机是由电机、支架、面缸主要三大部分组成,零件采用不锈钢或电镀处理,专门为
油条面团
设计的和面机,分为220V和380V电压两种,传动结构全部密封在机体内部,机器设有变速电机变速,可使浆液得到快、慢两个速度,并且电器设...
炸
油条如何和面
?
答:
做法如下:1、首先我们准备500克的
面粉
,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的
油条
也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,然面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是...
炸油条的面
能
用和面机和
吗
答:
有客户用银鹰的
和面机和
做拉面或者烧饼的面,你可以来厂家看设备或者打客服电话
油条面
可以
用和面机
活吗?用和面机活的面还用叠面吗
答:
油条面
不能
用和面机和
出面筋,否则就不膨松了。建议你用手工和面。加工无矾
油条用
面粉、鸡蛋、食盐、泡多源配合使用,膨松个大。
哪种
和面机
能和
炸油条的面
答:
用和面机和面很容易起劲,造成
油条
膨松度差。你可以
使用和面机
,但必须使用专用油条膨松剂泡多源,可以防止起劲,同时膨松个大,凉了不发硬。
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