22问答网
所有问题
当前搜索:
电饼铛烙饼硬的解决
电饼铛烙饼
老是发硬,有什么好办法
解决
吗?
答:
第二技巧,
在烘烤过程中,在电饼铛中倒入一些水
。首先,利用水蒸气加速烙饼成形,还有就是,如果不增加烙饼上的湿度,烙饼就会变得很硬。第三个技巧,制作烙饼前,首先取面粉加入煮熟的花生油做油酥。将醒过的面团分成小块,揉成薄片,涂少量油,将其做成桶装,然后密封两侧,再去制作烙饼。第四个技巧...
电饼铛烙饼
怎么才能软电饼铛烙饼怎样才能软
答:
4、加入少量水:这个是利用水蒸气的原理
,可以让烙出来的饼软一些,在烙饼的时候,在电饼铛里加入少量的水,然后盖上盖子,等一会就翻盖,再盖上一烙一会就可以出锅,这个有水蒸气,烙出来的饼会稍微软一些。
为什么用
电饼铛烙饼
又干又硬?
答:
1、和面的时候尽量和的比较柔软
,电饼铛两面同时加入时,水分蒸发非常快,面和的比较柔软的话,做出来的饼就不会发硬发干了。2、
在烙制的时候,可以将电饼铛里撒上一点水
,这样一来饼就有了湿度,水蒸气会加快饼熟的速度,那么饼就会不硬了。3、我们可以提前做好油酥,将面皮上面抹上一些油酥,...
电饼铛烙饼
总是发硬?原来错在这儿,厨娘教你诀窍,7天都不会硬
答:
1、想要电饼铛烙饼不发硬,
就得把面和的更软一些
。因为电饼铛是上下同时加热,面饼里的水分会蒸发比较快,所以用它烙饼面需要调的比其它烙饼工具软一些。2、
烙饼过程中,可以在电饼铛里用手撒一些水
,一是可以利用水蒸气加快饼的烙熟时间,再就是可以给饼增加湿度,饼就不会那么硬了。3、可以制作...
为什么用
电饼铛烙饼
又干又硬?
答:
1.用凉水和面做出的饼很硬,只用开水和面太黏,
最好的就是三分之一开水和面和三分之二凉水和面,然后两者混合揉搓
。2.烙饼的静置时间越长越好,最好第一天往上静置,第二天再烙饼,做馒头不适合这个方法。3.烙厚饼时电饼铛的盖子要正好压住饼的上部,这样有利于饼内部快速成熟,减少水分的蒸发,而...
电饼铛做的饼硬
是怎么回事
答:
如何使用
电饼铛做饼
不硬 1、和面用温水,如果水特别的凉,和出来的面特别的硬。天气比较热的话,和的面可以稍微的硬一点,以免越放越软。天气稍微有一点凉的话,可以用到温水,让面和好以后特别的软不会很硬。2、把面和好以后放在一边醒置半个小时的时间,然后改成一个小圆片,涂上色拉油调味品...
电饼铛烙饼
不
硬的
窍门有什么?
答:
秘诀4:无论用的是发面还是死面,和好之后的面一定要先在盆里边盖上保鲜膜醒一会,中途再揉几次,这样做出来的饼更加香软。秘诀5:
烙饼的
时候一定要把时间控制好,3到5分钟就可以了,如果烙的时间太长,水分蒸发过多,烙出来的饼也会过于硬。秘诀6:虽然
电饼铛
是自动控制的,但是当饼胚放入里边...
用
电饼铛烙饼
又干又硬,是何原因?如何
解决
?
答:
电饼铛
提前预热,刷一层油,放入饼子上面再刷一层油锁水,盖盖开大火烙40秒左右,饼子鼓大泡就熟透了,用大火
烙饼
可以快速鼓起,饼子瞬间层次出来了,水分流失也不多。想两面金黄看着有食欲的,可以翻个面再烙烙。不过烙久了口感就没那么松软了。我们再总结一下这一条:电饼铛提前预热刷油,饼子...
用
电饼铛烙饼
怎么才能不硬?
答:
用
电饼铛烙饼
不
硬的
方法如下:1、饼不要擀的太薄。2、不用太多的油,只要电饼档里面有一层油即可。3、活的面稍微软一点,发酵的时间稍长。烙饼的时候,先让饼在电饼铛里面烙一会,等冒热气之后,刷油,再把饼翻过来,时间到了即可。4、用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高。5、注意火候。
为啥你烙的家常
饼
会硬,有什么小窍门让饼松软好吃?
答:
家常烙饼是居家主妇都会做的,但是在城市里,居家使用
电饼铛烙
出的饼非常硬,放凉了之后会更硬,但其实,也有很多生活小窍门可以让您烙出的饼又软又酥,即便凉了也不会变硬。一是可以用冷热水半烫面的方式和面,二就是在擀面饼的时候可以刷上一些油,增加
烙饼的
柔软性,三是切记醒好的面不要再用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
电饼铛烙饼用大火还是小火
电饼铛烙饼不硬的窍门
电饼铛烙饼还用刷油吗
煎烤机烙的饼发硬怎么办
为什么电饼铛烙饼又干又硬
电饼铛烙饼为什么烙不黄
电饼铛做发面饼怎么才松软
电饼铛烙饼不上花怎么回事
为什么电饼铛做的饼不脆