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简述蛋白质的理化性质
简述蛋白质的理化性质
。
答:
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物,其理化性质一部分与氨基酸相似,
如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等
,也有一部分又不同于氨基酸,如高分子量、胶体性等等。\r\n\r\n一、蛋白质的物理性质包括:\r\n\r\n1、水解性:蛋白质经水解后为氨基酸。
有的蛋白质能溶于水
,如鸡蛋白,有的难...
蛋白质理化性质
答:
蛋白质理化性质有:1、蛋白质的两性电离性质
;2、蛋白质的胶体性质;3、蛋白质的变性与复性;4、
蛋白质的紫外吸收
;5、蛋白质的呈色反应。1、蛋白质的两性电离性质。
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离
外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。2、蛋白质的胶体性质。蛋白质分...
蛋白质的理化性质
有哪些
答:
蛋白质的理化性质有以下几点:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离
外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白质的...
请
简述蛋白质的理化性质
及应用。
答:
蛋白质的理化性质及应用的简述如下:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白...
2020中级主管中药师高频考点:
蛋白质的理化性质
答:
(一)
蛋白质的
变性 1.概念:在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,导致其
理化性质
改变和生物活性的丧失。2.本质:破坏非共价键和二硫键,不改变蛋白质的一级结构。3.意义:如在医学上利用高温、高压、紫外线消毒灭菌;疫苗、酶制品、血液制品及菌种等放在冰箱中保存以防止变性失活等。4...
下列关于
蛋白质理化性质的
描述,正确的是
答:
分析:蛋白质的等电点接近pH5.0,此时蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,成为兼性离子,静电荷为0。【避错】①大多数蛋白质在280nm波长处有特征性的最大吸收;②蛋白质变性后,溶液粘稠度增加、
溶解度降低
、结晶能力消失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解;③复性时产生分子杂交;④高浓度乙醇会使...
蛋白质的理化性质
答:
蛋白质的理化性质包含以下:1、蛋白质的两性解离及等电点,蛋白质的等电点(pI):当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质上可解离基团解离成正、负离子的趋势相等,净电荷为零时溶液的pH。等电点时溶解度最小可使蛋白质沉淀,蛋白质pI要用等电聚焦等方法测定。
2、蛋白质的胶体性质
,大小在1-100nm范围...
蛋白质
有哪些主要
的理化性质
?
答:
生物活性丧失---变性
蛋白质的
主要特征 如酶不再具有催化活性如酶不再具有催化活性。溶解度明显下降,易沉淀 球状蛋白质变性后,空间结构破坏,多肽链伸展,形成随机卷曲的无规线团,隐藏在分子内部的疏水基团 暴露,肽链伸展并相互缠绕聚集,原有的亲水性丧失,溶解度下降。变性蛋白质因疏水基团暴露,易...
蛋白质的性质
实验现象及结论蛋白质的性质
答:
1、蛋白质理化性质:①两性解离-酸碱性质②高分子性质③
胶体性质
④紫外吸收性质⑤呈色反应蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。2、没有蛋白质就没有生命。3、氨基酸是蛋白质的基本组成单位。4、它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系...
属于
蛋白质的理化性质
有:
答:
属于
蛋白质的理化性质
有:A.两性电解质 B.亲水胶体性质 C.沉淀、变性、凝固 D.紫外吸收 E.以上都是 正确答案:E
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