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粘米粉怎样做肠粉
正宗的拉
肠粉
的做法和配料?
答:
准备材料:
粘米粉
与淀粉4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4、5瓣、油适量、酱油4勺
制作
步骤:1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。2、猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。3、大蒜拍破(...
猪
肠粉怎么做
?
答:
吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟花生等汁而食。 猪
肠粉怎么做
? 简单做法: 材料:
粘米粉
2杯、木粉1.5杯、水5杯、油适量(杯容量为200毫升)。 做法: 1.蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆(每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次,因为粉浆里的粉沉淀得很快),请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底,粉浆倒入...
肠粉是用糯
米粉做
吗
肠粉怎么做
才能又薄又滑爽
答:
1、锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出备用。2、将
粘米粉
,生粉,盐,油(加油后
肠粉
会更滑),水一起兑匀,放入葱花和炒好的虾皮蒜泥,搅拌均匀无颗粒。(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。4、将一勺米粉浆倒入平盘中,摇晃均匀,摆平,大火入蒸锅蒸2...
广州著名小吃蒸
肠粉
需要哪些食材、配方?
答:
粘米粉
70g、玉米淀粉15g、澄粉10g、清水220g、食用油适量、鸡蛋2个、生菜油 葱花适量、蒜瓣适量、生抽适量、耗油适量、白糖适量、料酒适量、清水适量 做法 1.食材大合照 2.首先把粘米粉玉米淀粉澄面和清水混合到一起加两滴食用油搅拌均匀 3.准备其他你想加到
肠粉
中的食材 4.准备一个披萨盘或者平盘子...
粘米粉怎样做肠粉
答:
1.准备好
粘米粉
,生粉及盐拌匀。2.倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒。3.另外一个盘子,装鸡蛋。4.拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中。5.猪肉切成肉丝后,用碗装好备用。6.先前的蛋粉液中再加入葱花,拌匀待用。7.找一个盘子,涂上适量的食用油。8.把带...
广东
肠粉
的做法是什么?米浆配方是什么?
答:
肠粉
米浆的配方是
粘米粉
70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克混合而成,如果自己掌握不好配比的量,也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法:准备材料:肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...
大家好,
肠粉怎么做
,我怎么做不了,我把米浆磨好了,但蒸不出来,米浆蒸出...
答:
准备生菜、肉末、虾、蛋等材料;准备
粘米粉
、盐、油、生粉、澄面等材料;150克的粘米粉倒在盆中;入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀;加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆;碗中加入生抽、蚝油、糖;热锅下油煮沸;把油铲起倒在生抽碗中;...
肠粉
米浆加什么才爽滑?为什么我做出来的肠粉太嫩没有弹性有点碎裂_百度...
答:
制作
步骤:1、生粉.
粘米粉
.澄面混合,加清水搅拌均匀调成粉浆。(调好放置10~20分钟,让粉浆充分融化效果更佳)。2、鸡蛋搅打均匀,火腿葱花切碎。3、模具刷少许油,(油具有防黏增香)。4、倒入粉浆,加入鸡蛋液。(8英寸披萨盘,每次倒入50克粉浆刚好)(粉浆倒得越薄,蒸好的粉肠越软越滑)...
做肠粉
一般用什么粉?
答:
肠粉
是用
粘米粉
和红薯粉
做成
的,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
粘米粉做肠粉
水的比例是多少
答:
肠粉
中
粘米粉
与小麦淀粉的最佳使用比例是1:0.3,
自制
鲜虾肠粉 食材明细 水磨粘米粉100克、小麦淀粉30克、鲜虾200克、葱20克、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、葱末适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
制作
步骤 水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀,加入混合粉1.2倍的清水,...
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