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粤菜老式斤两符号
求餐饮菜单
斤两
写法!就像图中写法,
答:
这是广东及港澳餐饮行业传统的数字写法,也叫“加码字”。你问的第一个是1
斤
的写法,但你写错了,里面应是个“0”字。第二个是1.5斤的写法,但你写错了,里面应是个“半”字。第三个是2斤的写法,但你写错了,里面应是个“0”字。
粤菜斤两符号
代表
答:
斤和两都是中国用的重量单位,
在国际上没有特殊的表示符号
。一般就直接用汉字表示,或者用500g、50g表示。粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不...
粤菜
名菜蒜香骨制作方法及
斤两
答:
准备材料:排骨1
斤
、料酒2勺、蒜适量、葱适量、盐适量、油适量、生抽2勺 制作步骤:1、盆里放水,加少许料酒,排骨放到盆里泡30分钟,去除血水。滤干水,用厨房纸吸取多余的水分。2、蒜葱切成碎末。3、把葱蒜末放入大盆,加入盐,蚝油,生抽,搅拌均匀,再把排骨放入盆中,一起腌制3小时以上。4...
粤菜斤两
里分是多少重量?
答:
它的重量是一斤等于二两,如果做出的菜用 还是比较准确的。
求
粤菜
名菜蒜香骨制作
斤两
答:
做法:1排骨剁同等长段,冲水约2—3小时,挤干水份后放入盐、味精、调料腌制半小时,后用拍碎大蒜籽一起腌制24小时 2排骨腌制后和生粉一起和匀,将锅内下油烧至七成油温炸至金黄色出锅,洒上椒盐粉装盘出品即可。
粤菜
如何打鱼胶?请详细告知
斤两
,谢谢!
答:
鲮鱼去骨起肉,将鱼肉剁成泥,然后用手把鱼肉泥摔打在砧板上,不停地摔,一会儿鱼肉泥就会起胶了,这就是鱼胶。另外调味方面记得加点胡椒粉去鱼腥味。
粤菜
名菜蒜香骨制作方法及
斤两
答:
准备材料:排骨1
斤
、料酒2勺、蒜适量、葱适量、盐适量、油适量、生抽2勺 制作步骤:1、盆里放水,加少许料酒,排骨放到盆里泡30分钟,去除血水。滤干水,用厨房纸吸取多余的水分。2、蒜葱切成碎末。3、把葱蒜末放入大盆,加入盐,蚝油,生抽,搅拌均匀,再把排骨放入盆中,一起腌制3小时以上。4...
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