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粤菜38个代表菜
粤菜代表菜
是啥?
答:
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾
、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、
菠萝咕噜肉
、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、...更多。
广东菜系代表菜
答:
1、
粤菜代表菜有广东香肠
、白斩鸡、
蜜汁叉烧
、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊花龙虎烩、清蒸鲈鱼、醉虾、大良炒牛奶、清汤鱼肚、红焖海参、红烧果子狸、白焯螺片、冬瓜盅、脆皮鸡等。2、粤菜的特点是选料...
粤菜代表名菜
答:
[7-9]
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉著名的广府菜有:
白切鸡
、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、
蜜汁叉烧
、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、
椒盐濑尿虾
、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、...
中国八大菜系之
粤菜
答:
粤菜:由广府(以广州菜为代表)、客家(又称东江风味,以惠州菜为代表)、潮汕(以潮州菜为代表)三种风味组成,以广府风味为代表。历来以选料广博奇杂、菜新颖奇异而闻名全国。广东各地对鱼虾、禽畜、野味烹制均有专长,尤其对”蛇”的制作有独到之处。口味清淡,重汤菜。 《
粤菜代表菜
》: 脆皮乳猪,白云猪手,白芍海虾,油...
粤菜
有什么特点
代表菜
有哪些
答:
经典粤菜:白切鸡
、红烧乳鸽、
蜜汁叉烧
、脆皮烧肉、上汤_龙虾、鲍汁扣辽参、
菜胆炖鱼翅
、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、
椒盐濑尿虾
、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、
菠萝咕噜肉
、玫瑰豉油鸡、萝卜牛腩煲、潮州牛肉丸、潮汕鱼丸、生菜龙虾、鸳鸯...
粤菜
的
代表菜
答:
粤菜
的
代表菜
代表菜:烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、东江盐焗鸡、潮州烧鹰鹅、猴脑汤、沙茶渊牛肉、明炉烧螺、糖醋咕嘈肉、冬瓜蛊、耗油网鲍片。粤菜的烹饪特点 粤菜是由广州、潮州等地的地方菜兼取西菜特色而发展起来的。用料极为广泛,有“鸟兽虫蛇,无不食之”的说法。其风味特点是清淡、鲜爽、嫩...
粤菜代表菜
答:
粤菜的代表菜有:
白切鸡、蜜汁叉烧
、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜历史悠久,源自中原...
粤菜
的
代表菜
答:
在广东国际旅游文化节之“首届中国
粤菜
峰会”上,经组委会提名和专家评审团审议,围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大
名菜
”。7、清蒸东星斑,是粤菜生猛海鲜制作的
代表
之一。东星斑肉质丰满,鲜美嫩滑,吃起来绝不黏腻,集中突出了鲜活的清蒸鱼类的清、鲜、嫩、滑的要义。外地人到广州,就...
常见的
粤菜
有哪些?
答:
1、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。又因其用料,广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅...
请问
粤菜
的
代表菜
有哪些?
答:
粤菜
的著名
菜肴
有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州
名菜
。粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出...
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