正宗的茄子打卤面怎么做的?求高人指点?答:4,再把茄子切成丁,茄子不用去皮,放入清水里浸泡片刻,这样操作茄子不易变色。 5,茄子浸泡好以后抓干水分,锅烧热后放入茄子,大火翻炒,茄子炒软后盛入盘子里备用。用这种方法炒制茄子比用油炸香茄子的做法强多了,用油少更 健康 ,而且不油腻。 6,接着锅里放少许油,油热后倒入青红椒大火炒至断生,盛入碗里备用。
简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样答:3、打卤面 〖 食材清单 〗 茄子400克、盐2勺、猪肉150克、西红柿酱适量、大蒜适量、豆角1小把、甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、淀粉水半碗、面条适量 〖 制作步骤 〗 1、茄子400克,切丁,装入碗中,迅速倒入清水,加2勺盐,拌匀后腌制10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑; 2、猪肉150克,切成肉丁,装入碗中备用...
东北的打卤面怎么做?答:打卤面的家常做法 酱卤:香菇卤、茄子卤、鸡蛋酱。 香菇卤做法: 用料:香菇,牛肉,葱花,酱,生抽,十三香。 1锅热油葱花爆锅,加牛肉变色加十三香、生抽、酱炒香, 2加入水焯过的香菇翻炒加少许清水中小火焖一下即可。 茄子卤做法: 用料:茄子,牛肉,蒜,香菜,酱,生抽,十三香。 1锅热油,牛肉翻炒变色加十三香、...