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红烧扣肉的做法
扣碗的
红烧
肉怎么做
答:
梅菜
扣肉的做法
:1、选用层次分明的三层五花肉,切成合适于自己碗大小的块,600克猪肉分成两块 2、凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水 3、锅开后小火煮15分钟,用筷子基本可以叉透即可捞出 4、用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔,用厨房用纸吸干肉皮的水分 5、均匀的抹上一层老抽,给...
梅菜
扣肉
最正宗
的做法
答:
1、处理五花肉,五花肉要选那种带皮的,肥瘦比例基本是3:1的;然后放入开水中煮熟
;2、煮好的五花肉晾凉,摸上麦芽糖,放入油锅里炸至猪皮起泡,颜色变成咖啡色;3、五花肉切成片,厚大约有1厘米左右;4、葱姜切片,干辣椒切段;5、梅菜放入水中泡一下,我用的是我之前晒的洋槐花;6、取一干净...
如何做
扣肉
好吃又简单
答:
2. 焯水处理:将腌制好的五花肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。3. 炒制糖色:在锅中加入少量油,放入冰糖,小火炒至冰糖完全融化并变成深褐色,这是制作
扣肉
红润色泽的关键步骤。注意控制火候,避免糖炒焦。4. 炖煮:将焯水后的五花肉块倒入炒好糖色的锅中,快速...
五花肉怎么做好吃?
答:
炒锅烧热,倒入适量的油,油热后,加入葱姜蒜,八角爆香。接着,将控干水分的猪肉倒进锅里,快速翻炒
。等炒到表面微微焦黄的时候,加入没过食材一半的清水,再放入冰糖。盖上盖子,炖上20分钟。3.20分钟后,打开盖子,转中火收汁即可。出锅装盘,一道色香味俱全的红烧扣肉就做好了,喜欢的朋友赶快动手试一...
扣肉的做法
答:
红烧扣肉的做法
(荤菜-3招做出像罐头般软糯红烧扣肉)红烧扣肉 材料:五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。制作方法:1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分;2、在肉皮上抹上...
梅菜
扣肉
也是客家名菜,具体
的做法
是什么?
答:
今天给大家分享一个梅菜
扣肉的做法
。制备的
红烧
肉色泽红艳,香气扑鼻,肉香软烂,肥而不腻。方法和食材都很简单,非常适合大多数人在家做。以下是详细步骤。1.准备一袋梅干菜倒入盆中,然后倒入热水中浸泡1小时左右。然后准备一个带皮的新鲜五花肉,把锅加热,转小火。直接把肉放进锅里,把猪皮烙...
烧
扣肉的做法
答:
烧
扣肉的做法
将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分 在肉皮上抹上老抽,晾干备用 锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸肉变金黄 将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易),然后切成片 在...
扣肉做法
与配料
答:
1、五花肉加凉水,放入锅里,加葱姜和适量料酒,用大火烧开后,煮十五分钟。2、把五花肉捞出,涂满酱油。3、锅里多倒一点油,把五花肉的肉皮朝下放置,用大火炸。4、炸至猪皮起小泡后,捞出,切成片。5、拿一个小碗,装几片姜,几颗大蒜,一块腐乳,适量的料酒,多放一些糖,多一点老抽,再加...
怎样做
红烧扣肉
答:
用料 五花肉 克 梅干菜 虎皮
扣肉
(香辣
红烧
肉/擂辣椒炒扣肉)
的做法
虎皮扣肉: 带皮三层五花肉放烧热的锅内,烙皮至微焦黄刮洗干净,冷水(没过肉)下锅肉皮朝上加八角桂皮香叶干红椒花椒姜片料酒糖色等加盖水开中火煮35一40分钟全熟,筷子能轻松扎进皮(皮煮软才能出虎皮),趁热用叉子在表皮...
红烧扣肉的做法
答:
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红烧扣肉
〖材料〗五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。〖
做法
〗将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分;2、在肉皮上抹上老抽,晾干...
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