做红烧肉,牢记“3窍门2不放”,肉软嫩不油腻,香味浓郁,好吃答:1不放:山楂。平常炖牛肉的时候,放一点山楂,可以让牛肉炖得更软烂更好吃,而炖猪肉的时候,万万不能放山楂,因为山楂的酸味重,会压住猪肉的香味,不适合放山楂。 2不放:草果。不少人的厨房里会储备一些香料,其中包含草果,当要炖煮肉类时,习惯性地什么都放一点,认为这样做出来的肉更香,其实不然,香料不能乱放,炖...
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?答:大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。 准备食材;五花肉1000克,生姜1块,料酒100克,大葱4根,黄冰糖50克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,食盐3克,干山楂10克。 煮红烧肉制作步骤: 1.首先选择两条正儿...