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红烧肉是不是东坡肉
东坡肉是不是
就是
红烧肉
的一种?
答:
所以
东坡肉
就是
红烧肉
的一种做法。
东坡肉是不是红烧肉
-简短介绍
答:
东坡肉不是红烧肉
,二者存在一定区别。1、工序不同:红烧肉的颜色是通过炒糖色炒出来的,东坡肉是通过炖和蒸得到的;2、特点不同:红烧肉的特点是入口即化,东坡肉的特点是酥、焖香;3、适合人群不同:红烧肉不适合小孩和老人多吃,东坡肉男女老少皆宜。东坡肉和红烧肉有什么不同 1、工序不同 红烧...
“
红烧肉
”为什么叫
东坡肉
?
答:
本身这就是肉嘛,然后苏轼的字就是东坡
,结合在一起,就是名字了。至于后来管它叫红烧肉,是因为它的做法。这种肉家里也是可以做的,用酱汁勾芡,放在锅上满满烧,直到煮熟了入味。也因为肉的颜色变成了酱汁的颜色,就管它叫“红烧”。两个叫法都是可以的,指的是一种东西。看到这个肉就会想起来伟...
“
红烧肉
”为什么叫
东坡肉
和苏东坡有什么关系?
答:
红烧肉又叫东坡肉
,如今大江南北不管是川菜、湘菜、还是淮浙一代都是一道备受推崇的美味,虽然做法和口味各地均有不同,但是东坡肉的发明和传播确实和大文豪苏东坡有着密切的连联系。苏东坡文章洒脱奔放,为人也是狂放不羁,但是对于做官来说却不是什么好事。宋神宗熙宁十年也就是公元1077年,苏轼在徐州做...
东坡肉是
哪里的菜系??
答:
东坡肉
又名滚肉、
红烧肉
。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为...
红烧肉
和
东坡肉
有什么区别吗?红烧肉为什么又叫东坡肉呢?
答:
东坡肉
与
红烧肉
,所用的刀工
是不
同的,东坡肉一半切得都是大一点的方形,正正方方,每一个个头都是很大的,而红烧肉则是不同,红烧肉的个头并没有这呢大,所以说从这一点上就可以区分的。烹饪方法 东坡肉与红烧肉的烹饪方法也是不同的,红烧肉一半切的块小,那是因为红烧肉,一帮都是炒熟的,...
东坡肉是红烧肉
吗?
答:
东坡肉不是
红烧肉,东坡肉是一种红焖肉的做法,和
红烧肉是
有很大区别的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
中国有什么
红烧肉
名称
答:
东坡肉
,又名
红烧肉
、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。现代养生学家提出:常吃“东坡肉”有利于健身(健身食品)和长寿。现代营养学家研究发现:肥肉经过文火长时间的煮炖后...
东坡肉是不是红烧肉
东坡肉是谁发明的
答:
东坡肉是不是
红烧肉 东坡肉和
红烧肉是不
一样的,区别主要表现在食用烹饪方式、口感和刀工上,这两者的共同点是食物原材料都是五花肉。1、烹饪方式:东坡肉的烹饪较复杂,要经历多个工序,主要是焖熟的,有着浓郁的香味;红烧肉则不一样,一般都是炒熟的。2、刀工:东坡肉的肉块较大,成品基本上都是...
红烧肉
命名为
东坡肉
的原因
答:
自宋朝以来,“
东坡肉
”就开始传承到现在,成为了中国各地不可或缺的一道特色美食。相信在中国,几乎每个人都品尝过这道美味佳肴。而
红烧肉
能如此经久不衰的原因,除了它的美味口感外,还有它饮食文化中的深厚底蕴。红烧肉的口感与做法 正宗的红烧肉应该有肥而不腻、香甜软糯的口感。那么如何...
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