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羊头羊蹄图片
清炖
羊头羊蹄
怎么做好吃?
答:
准备充足的材料,用小火慢慢炖制,直到
羊头羊蹄
子熟透为止。材料 (1)预制羊蹄一盒,姜片 3-5片,盐 1 辅料:青葱一颗切细末备用,干辣椒10余个,盐 1/4 ,待羊蹄炖熟后准备 (2)若未经处理的羊蹄,需要先烧一锅开水,将羊蹄放入锅中烫一下,毛可轻易去除,即出锅,把羊蹄上的毛快速(凉了...
羊头羊蹄
怎么快速去毛
答:
1、火烧:把
羊头羊蹄
用夹子夹着在煤炉上烧烤,等羊毛全部烧烤掉后,放入盆里用热水泡两分钟,然后用小刀把
羊蹄羊头
表面的污迹刮干净即可。2、沥青松香:先把沥青或松香烧化,浇在羊头、羊蹄上,等沥青或松香冷却凝固后再撕下来即可,用沥青或松香去毛是比较古老的方法。3、水煮:把羊头羊蹄放在锅里煮...
羊头
和
羊蹄
怎么煮好吃?有什么配方吗?
答:
1. 西餐红烩法:
羊头
和
羊蹄
涂上黄油,放入预热至300度的烤箱中烤至表皮微焦。然后炒制番茄膏(或使用去皮番茄),加入阿里根奴碎、法香碎、香叶以及盐和胡椒粉调味。再拌入布朗少司(一种西餐基础酱汁),将烤好的羊头放入酱汁中炖煮至脱骨,最后收汁即可。2. 可乐羊蹄法:首先,将羊头和羊蹄去毛...
西北地区吃羊肉,都是如何处理
羊头
的?
答:
把
羊头
、
羊蹄
放在盆中,水烧热,烧到90度(不能烧开)左右的时候倒入盆中。先将羊头和羊蹄放在一个大盆里,再用烧开的热水浇于
羊头羊蹄
上,反复浇五到六次后,大盆里的热水也已经将羊头羊蹄淹没,在大盆里的热水中浸泡七八分钟后,即可用手轻而易举的将羊头羊蹄上的毛收拾干净。
煮
羊头
的正确方法与配料
答:
1、首先准备一个
羊头
,4个
羊蹄
,用火枪把羊毛先烧掉,把羊角去掉,放在流动的水管下,一边用钢丝球擦,一边用水冲,烧糊的皮擦掉后,漏出羊皮。2、再把羊头对半切开,下颌骨分割开,这样更好地清洗里面的脏物,羊脚中间也割开,把里面的脏物清除掉洗净控干水分。3、准备大一点的锅,锅里加入凉水,...
羊头
和
羊蹄
子怎么去毛
答:
方法一:如果是没有经过任何处理的生
羊头
和
羊蹄
子,不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理,那么我们可以使用铬铁烧红去铬,直到蹄子烧焦冒烟的时候,去掉蹄套,再将
羊蹄
用温水浸泡,羊头也是同样的操作步骤,但需要提前剔骨,然后清洁球擦洗或刀刮,几分钟就可以得到干干净净的羊蹄和羊头。方...
煮
羊头羊蹄
时放些啥料
答:
1. 首先,将
羊蹄
彻底清洗干净,然后放入沸水中焯水,去除杂质和多余的油脂。2. 接下来,将焯水后的羊蹄捞出,用清水冲洗干净,去除残留的杂质。3. 然后,准备一锅新的沸水,加入适量的料酒、葱段和姜片,将羊蹄放入锅中,用小火慢煮。4. 在煮羊蹄的同时,可以准备炒锅,加入适量的底油,将大料炸成...
煮
羊头羊蹄
怎么可以快一点炖熟
答:
1.
羊蹄
先入开水,放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面煮开,转文火炖2到3小时。2.小锅将干椒烘焙干香,放凉后,研臼磨成细粉。葱花切细末,放入小碗,倒入干椒末,舀1到2勺羊蹄汤,沾水即成。3.单独舀一碗羊蹄汤,撒葱花,先喝汤。4.羊蹄出锅,撒少许葱花。喜欢香菜的在沾...
山
羊头
和山羊脚怎么做好吃?
答:
做法 1.将
羊蹄
和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。2.旺火热勺,下羊蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(...
煮
羊头
和
羊蹄
需要放什么调料?
答:
炖
羊头
肉要放的葱、姜、蒜是必备,调味品有八角、茴香、桂皮、香叶、料酒、酱油、米醋、白糖和盐,适当的可以放一些小辣椒。炖羊头肉首先要焯水十分钟,再用油将葱姜蒜炒香,加入白糖、酱油翻炒羊头肉着色,最后才加入除盐以外的调料慢炖90分钟。第一遍的水大约40分钟熬的差不多见底了,第二次加入...
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