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羊皮的家常做法大全
羊皮
怎么做好吃?
答:
可以做麻辣
羊皮
,具体
做法
如下,首先准备材料:葱半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1个、盐1勺、糖1勺、青椒1个、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡萝卜半根。1、羊皮洗净切小条,如下图所示:2、辅料切段备用,如下图所示:3、之后羊皮用料酒、八角、辣椒煮20分钟,如下图所示:4、时间...
羊皮
怎样做好吃
答:
大蒜炒
羊皮的做法
1、羊肉请店家斩块,回家后清水浸泡一会,漂洗,冷水下锅,放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、生姜、香叶、八角、桂皮等,水烧后,再煮两三分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份; 2、将羊肉块上的羊皮连同附着的肥肉脂肪一起切开,冷水入电饭煲,加蒜瓣、生姜,炖煮一小时左右,炖至汤汁呈奶...
羊皮做法大全
答:
也可以采用盐酸腌法,即将皮张肉面撒盐,用盐量约为皮重的25%,盐腌6天左右,即要堆集
。二、浸水洗皮:将经过处理的鲜皮,置于缸内用清水浸泡,水温以15—18℃为宜,时间需6—10小时。浸泡的目的是使原料皮吸水软化。每百张羊皮用纯碱3—4斤或肥皂5—6连;每百张狗皮用纯碱2.5—3斤或肥皂...
羊皮
怎么炒
答:
香煎孜然
羊皮的做法
香煎孜然羊皮需要准备香菜,盐,孜然以及羊皮,羊皮反复清洗沥干,拿一些孜然盐拌均匀腌制一下,平底锅烧热,油不需要放,把羊皮放进去,用小火慢慢的煎一下,两面煎好后就会变得非常酥脆,把它切成条状,再放进盘子里面,撒上一些香菜,这样羊皮就制作完成了,味道是很不错的。上...
羊皮
怎么做好吃!
答:
红焖羊肉
做法
:1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,放一勺柱侯酱(没有可以不...
羊肉汤的家
羊皮
可以熬汤吗?常
做法
答:
炖汤带皮羊肉
做法
( 1 )把带皮羊肉,用刀分档割成大块;( 2 )把带皮羊肉,用刀分档割成大块后盛入盆中,用清水浸泡3小时后去血水;( 3 )清水漫泡后带皮羊肉放炖桶中加清水浸没羊肉,加入适量大葱、老姜(把松)、花椒、白芷、小茴、草果、(去内籽)、干辣椒、八角、香叶、陈皮、白胡椒...
带皮羊肉有哪几种
做法
答:
做法
:羊肉选择带皮的羊肉,将羊肉先切块儿,备用。白萝卜切滚刀块,青蒜切段儿,大葱切段儿备用。羊肉倒入锅内,加凉水,将羊肉焯血水,加适量的料酒去腥,捞出洗净浮沫。锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。倒入桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香叶炒香,倒入大葱翻炒均匀。加红油豆瓣酱翻炒均匀,炒出...
山
羊皮
怎样晒干
答:
具体
做法
是:先将生皮的毛抖顺,皮板向下,毛面向上,按自然形状伸平四肢,平铺在木板或贴附于墙上,注意不要过分拉撑,直到皮板定形后揭下,再将皮板朝上,置于阴凉通风处晾干。在晾干过程中,要防止日光曝晒,要防冻,防人畜践踏。2.盐腌法:这种方法能尽快抑制细菌繁殖,保护
羊皮的
固有质量,不...
带皮羊肉有哪几种
做法
答:
第一步【准备材料】主料:山羊肉 辅料:胡萝卜 香菜 姜 蒜 调料:豆瓣酱 辣妹子 耗油 生抽 盐 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 陈醋 香料:八角,桂皮,香叶,陈皮,山奈,草果,白芷,白扣,花椒,辣椒。第二步【材料处理】羊肉剁块前需火枪把皮烧焦,然后剁成大小合适的块。然后取大锅,冷水下入羊肉焯水...
怎样进行
羊皮的
防腐?
答:
实际是一种利用盐腌和干燥相结合处理
羊皮的
方法。具体
做法
是:先用盐腌进行鲜皮灭菌,再进行干燥。用这种方法处理的毛皮不会发生折裂、虫蛀和腐败,并且遇潮不会变质。缺点是在干燥时,胶原纤维束缩短,皮内形成的盐的结晶将会对毛皮质量造成一定的影响。其次是遇到持久潮湿发生盐液流失后仍有可能发生腐烂...
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