如何烧羊肉答:焖烧羊腿肉1000克,剁成小四方块,焯水,去血沫后,清水冲洗干净;锅内倒油加热,放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节,炒出香味后,加入羊肉,烹上料酒干炒一会,再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜,大火烧开后,小火焖制;羊肉烧烂后,拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖...
熟羊肉怎么炒答:]13.手把羊肉 做的时候要把羊骨剔好,去掉一些组织,要保留大部分肉在骨头上,用冷水冲干净了。不用泡, 最关键的一步就是用冷水煮肉,就是把肉直接放入冷水中烧煮就可以了,不要放盐和任何调剂,煮十五分钟既可出锅,记得要敞锅煮,不时撇撇肉沫。保持汤水干净,起锅后可以沾火锅料吃,也可以买草原兴发的韭菜花...