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羊肉烩面的做法及配料
羊肉烩面怎么
做好吃 做
羊肉烩面的
技巧
答:
1、主料:小麦面粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)
。2、辅料:粉丝(150克)、黄花菜(干)(15克)、香菜(10克)、木耳(干)(15克)。3、调料:盐(6克)、味精(4克)、酱油(25克)、辣椒粉(15克)、碱(1克)、羊脂(20克)、八角(5克)、香油(30克)、花生油(20克)。4、做法:将面粉与盐和匀,加...
羊肉烩面的
面怎么和面
答:
主料:小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)辅料
:粉丝(150克) 黄花菜(干)(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)调料:盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克) 辣椒粉(15克) 碱(1克) 羊脂(20克) 八角(5克) 香油(30克) 花生油(20克)制作方法编辑做法一1.将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂...
烩面怎么
做
答:
制作过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出的面条更劲道
;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
羊肉烩面的做法和配料
答:
步骤:
1、面粉按200克面粉加105克水,2克盐的比例加水
。冬天加水稍多点,春秋天则可以按2:1,而夏天则需要按200克面粉加98水的比例,这样和出来的面好拉开,筋度也好。2、和成光滑的面团。3、分成约75克左右的剂子,揉好用保鲜袋封起来以免干皮,饧30分钟左右。4、饧好的面擀成长片,中间用筷子...
烩面的做法和配料
答:
1、准备好羊肉和羊骨。2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。3、用纱布把八角
香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。4、木耳用清水泡发后撕成小朵。5、海带提前泡发。6、泡好的黄花去根后切成段。7、细粉条冲洗干净泡软备用。8、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。9、加入清水,烧开,撇去血沫...
河南
烩面的做法
?
答:
“河南烩面,就是河南特色美食喽,果蜜做的不是超正宗,但是很高兴在美食网里认识各地美食好友,学习了扯面,
羊肉烩面
,营养有筋道哦。食材:羊肉300克、面粉200克、青菜适量。
配料
:青蒜苗2根,姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒,食用碱少许、枸杞适量、精盐适量”1 面粉中加入碱面少许、...
长治
烩面的做法
?
答:
"羊肉烩面"是长治地区回族民间古老的一种面条,早在明末清初就名扬三晋。
羊肉烩面的做法
主料:羊肉200克、姜5克、花椒3克、八角3克、鹌鹑蛋10个、海带2根、面条200克、粉丝100克、香菜10克,黄花菜10克、黑木耳10克、豆腐丝20克3人份 辅料:盐2匙、味精0.2匙、料酒1勺、糖1勺 步骤一;先熬汤,把羊肉切成大块...
烩面怎么
做?
配料
?
答:
河南
烩面做法
羊肉烩面
”的制必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调
配料
、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”
的制作方法
(其中 原料用量均以50碗计)。一、熬羊肉汤 原料:羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 ...
河南
羊肉烩面的
准备调
配料
原料
答:
水发木耳撕成小块;香菜洗净切节;当归、枸杞用清水浸泡10分钟;糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。2�将
羊肉
丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后,分别舀入50个大海碗内,再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油,即准备好了调
配料
。
做
烩面的
调料
配方
答:
1、主料:羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉 2、
配料
:八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”)3、熬汤:(1)羊肉切成大块,
羊肉和
羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净。(2)八角、大料...
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