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羊肉烩面的汤料配方
羊肉烩面的汤料配方
答:
羊肉烩面的汤料配方有原料:
上等嫩羊肉约3千克,羊骨头约6千克,羊油750克,生姜100克大葱250克。调味料:精盐、料酒、葱花、味精各适量
。香料包:花椒10克,八角15克,三柰5克,桂皮5克,小茴5克,草果5克,良姜5克,丁香2克。配菜:海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。小碟:香...
烩面汤料配方
大全
答:
1、买来羊肉一斤左右。2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减
。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。 5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6碗烩面。6、先切2两羊肉,分两次下。7、泡好海带、粉条和金针。8、准备好配料,圆白菜、香菜、烩面汤料...
羊肉烩面的汤料配方
具体有以下配方
答:
1、主料:羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉
。2、配料:葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 。3、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出冲洗干净。4、姜切片、葱切段,同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹,制成调料袋。5、锅中填满...
羊肉烩面的汤料配方
是什么?
答:
羊肉
500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。
羊肉烩面的汤料配方
答:
羊肉烩面汤,由以下
重量份原料、辅料加水和调味剂熬制而成
,
其中主料为:鸡骨占30-40份、羊骨占50-60份、羊肉、羊油;辅料为:葱0、生姜、花椒、辣椒、胡椒
;调味剂为:味精、食盐、白糖、油炸葱油、花椒油、猪骨纯粉、肌苷酸钠和鸟苷酸钠混合物;水。
滋补
羊肉烩面
怎么做
答:
葱段 60g 面条料 普通中筋粉 200g 大概够做三个人吃一顿左右 水适量 香油 30ml 盐 5g 碗中配料 豆腐皮丝 适量 海带丝 适量 细粉丝 适量 黄花菜干 适量 我个人不喜.省略了 香菜 适量 盐 适量 滋补
羊肉烩面的
做法
汤料
备齐,羊肉切好。羊肉忘记拍了,大概切5厘...
家政女皇 河南
烩面的
玄妙
汤料配方
有哪些
答:
所以一般说的烩面,就是
羊肉烩面
。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮 5个小时以上,加入七八味中药,煮出来
的汤
浓味香,羊肉汤以清汤为主,近几年又出现了卤汤。烩面用的面叫做扯面,厚度如百合瓣,其特点就是滑爽、劲道。原料:熟羊肉 1000克,豆腐皮 400克,水发粉丝 400克,水发黄花 400克,水发...
正宗的河南
烩面汤料
怎么调?
答:
1、准备
烩面羊肉
汤的食材。羊肉1000克,羊骨架2000克,鸡架500克,羊油250克、生姜30克、大葱50克。香辛料20克先焯水后装袋。香辛料是由花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、山楂2克、白芷3克、香叶8克、甘草2克、当归2克、孜然...
羊肉烩面
怎么做?
答:
加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟,盛出后撒上香葱丝即可。浓汤宝以一块小小
的汤料
(32克),兑入水中(一般约750毫升),调和成可口的汤汁,再与新鲜食材相互渗透,食材吸入饱满的汤汁,汤汁也融入了食材的馨香,不分彼此,令人久久难以忘怀。
正宗河南
烩面的汤料
包都有哪些凋料
答:
“
羊肉烩面
”的制作方法:(其中原料用量均以50碗计) 熬羊肉汤 原料:羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精盐、料酒各适量 制法:1、羊肉切成大块,同羊骨架一起...
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