香辣酱怎么做好吃又香?答:1.做辣椒酱的时候,辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分,做的过程中不要沾任何的生水和油,沾了就要重新做,否则做出来的辣椒酱就会发霉。 2.一定要把握好盐的比例,500克辣椒对应40克食盐是最好的,一般40-50克之间都是可以的。 3.做辣椒酱的时候,加入高度白酒和白糖,既可消除细菌,还可提升辣椒酱的口感,但是量...
有哪些像老干妈一样的神级酱料?答:8.牛头牌红葱香酱。 这个真的好好吃,太下饭了,说实话红葱炸的油不可能不香,拌面拌饭拌凉菜都很好吃,我炒菜都喜欢放一大勺这个,小味儿挠一下就上来了。 9.雪莲辣椒丝。 新疆产的一款辣酱,更像是小菜。好吃的,不辣,里面都是辣椒丝,质感像菜椒,辣椒肉很厚实,没有那种辣椒皮噎嗓子的感觉,抹馒头很棒!这个酱...