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老上海鲜辣粉配料有哪些
炒面怎么弄
答:
超好吃的川味炒面,微
辣鲜
香,反正俺们最近吃好几次了,走过路过别错过,爱吃辣的你可以多放辣椒。面条材料:面粉300克、清水120克、盐1/2小勺 炒面材料:自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/...
上海麻辣
烫的做法与
配方
?
答:
说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,
应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌
、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、...
香料用在烹饪上的有那几十种
答:
1、姜黄:味道辛辣
,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。2、白扣(白豆蔻、白蔻仁):可去异味,增香辛。3、白芷:气味苦香,味道辛凉微苦。4、黄芪:味道甘甜,去腥。5、草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣):增加香味,去腥去膻。6、草果(草果仁):味苦,增加辛香。7、沉香:增...
什么是五香料?
答:
五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁
。丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。有健胃消食之功,五香料就是五味调和的香料。五香料能够起到增鲜提香等作用,五香料的配料不同,它的口味...
酸辣汤的做法是什么?
答:
木耳,黄花菜,鸡腿,鸡蛋,豆腐,胡椒粉,葱,姜,醋,盐,淀粉,鸡精,香菜
。烹饪步骤: 烹饪小提示: 二明私厨: 我是二明,明明白白来答题! 酸辣汤的做法是什么?酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜,以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称!适合饭后食用,有醒酒,去腥,助消化等功效!在我家中也是特别喜欢这道汤菜,每次在家中...
风味小吃
答:
入口糯中发香,略有甜
辣
味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“
鲜
得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
老上海
十大风味小吃六:南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃...
中国
有哪些
著名的小吃?
答:
1、酸
辣粉
:酸辣粉“酸辣粉”是四川的传统名小吃,麻、辣、
鲜
、香、酸且油而不腻!酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰...
上海有
什么经典小吃
老上海
的经典美味
答:
“
鲜
得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口软糯略有甜辣味,鲜嫩适口。
上海有
什么经典的小吃?看的我也想去上海吃一顿了。
辣根是什么做的
答:
此汁
鲜辣
可口,蚝油香味浓郁,适宜于一些生疏的蘸汁,或炒、拌等类菜肴的调味,如辣根蚝油时蔬、辣根蚝油北瓜、辣根蚝油猪手等。 【芥子末】 芥末,又称芥子末、芥
辣粉
,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味
调料
。此种芥末在中国大为流行,在中国的大部分地区均有种植,用它作成的芥末粉和芥末油,为...
中国各地都
有哪些
特色小吃?
答:
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、
鲜辣味粉
、五香酱菜等
配料
,色香味俱全。10.烤鱿鱼 是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝,一般都是手掌大的小鱿鱼,放在烤具上,...
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