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老婆饼的做法及配方
老婆饼的
制作方法?
答:
老婆饼
制作方法一:用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法:1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。3.将1包上2,擀叠3...
经典
老婆饼的做法
步骤图,经典老婆饼怎么做
答:
经典老婆饼的做法 步骤: 1】
低筋粉和高筋粉混合后,中间刨个圈,然后放上糖粉、猪油,倒上水,和成面团,揉面揉到光滑
。2】揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时松筋。3】接下来做油酥,将猪油和低筋粉混合揉均匀。4】整形成长方形,放入冰箱冷冻。5】开酥:将油皮取出,擀成长宽比2:1的...
老婆饼的
家常
做法
?
答:
制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮,由油心和水油皮组成。
其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油
,以及适量的清水揉制而成;而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。步骤3 包馅烤制饼皮以小开酥方法制作,取一小块水油皮,包住一小块油心,...
老婆饼的做法及配方
答:
4、把包好的面团擀成牛舌状,然后从下往上卷起来,再休息10分钟。 5、再次把面团擀开,卷起来,再休息一会儿。 6、取一个面团,两头向中间按,然后擀成圆形,把准备好的馅料包进去,收口朝下。刷上蛋黄液,用刀划破表皮。 7、撒上芝麻,放进预热好的烤箱里,以180度烤25到30分钟。 最后,香喷喷的
老婆饼
就出炉啦!
老婆饼的
馅是用什么做的
答:
是由水、细砂糖、猪油、糯米粉、椰蓉、白芝麻拌匀而成的
。老婆饼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:中筋粉 100克、猪油 10克、砂糖 15克、水 45克、全蛋液 2勺、低粉 90克、猪油 45克、糯米粉 80克、糖 60克、水 110克、椰蓉 20克、白芝麻 5克、猪油 30克、蛋液 少许、炒熟黑芝麻 ...
正宗
老婆饼
馅料
的做法
?
答:
做法
1、将猪油倒入低筋面粉里,揉成油酥,分成9份也用保鲜膜盖好,静置20分钟。
饼
皮做法:1、将一份油皮用手压成圆形,放入一份油酥包好,收口向下。2、用擀面杖擀成长形,然后卷起成面卷。3、将面卷竖放在案板上,用手压扁,包入一份内馅,收口向下。4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚,放入烤盘...
老婆饼
(冬瓜蓉馅)的家常
做法
大全怎么做好
答:
老婆饼
(冬瓜蓉馅)的家常
做法
主料 面粉120克 低筋面粉100克 冬瓜250克 猪油80克 糯米粉100克 辅料 色拉油 20克 水 80克 白砂糖 80克 椰蓉 15克 蛋黄液 1个 芝麻 20克 麦芽糖 30克 1.猪油30克+中筋面粉120克+白糖10克+水60克,制作水油皮 2.低筋面粉100克+猪油50克,制作油酥 3.静...
老婆饼的做法
老婆饼怎么做
答:
20、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,然后放在烤盘上。21、在面团表面刷上一层全蛋液。22、撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。注意事项 这款
老婆饼的
馅儿,用的是比较传统的糯米馅。如今的...
老婆饼
怎么做
答:
老婆饼的做法
食材:面粉、猪油、糖、水、糯米粉、色拉油、熟芝麻、奶粉 做法:1、将佐料糖、水、色拉油放锅中煮到水开,糖溶化后转小火,然后加入糯米粉、奶粉和芝麻,一起搅拌均匀 2、拌均后盛到微波炉专用的碗中,微波2分钟左右,使得混合物粘稠,可以用手攥成团,平均分割成一定数量备用 3、...
老婆饼
怎么做
答:
糯米馅
老婆饼的做法
步骤1 把糯米粉用最小火炒熟,稍微颜色变黄,即可 步骤2 把水,糖粉,猪油放锅中煮开,至猪油全部融化,并搅拌均匀 步骤3 把芝麻,椰蓉,糯米粉倒进去,全程小火,翻炒 步骤4 炒至馅成团立即停,把馅铺在盘中,晾凉 步骤5 水油皮和油酥分别和面,水油皮要充分揉至拓展,...
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