22问答网
所有问题
当前搜索:
肉丸子怎么做又滑又嫩不散
炸
肉丸子怎样
使丸子
不散
?
答:
第三点:打水,把肉泥加花椒水(或者加高汤,要么加清水)分多次加入剁好的肉馅里
,这样丸子不散,而且鲜嫩,无腥味,一般是肉馅加水500克肉馅加100克水 第四点:搅拌,朝一个方向不停的搅拌上劲,搅拌好以后,要稍微静止一会,这样便于肉馅充分吸收水分,也可以让多余的水分倒出 第五点:调味,加味...
怎样
炸
丸子不散
?
答:
1、牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。(也可用料理机打)2、生姜、葱切成末备用。3、剁好的牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、肉馅搅拌好后加入适量干淀。5、继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性,接着就可以开始炸
丸子
了。6、大火锅烧热倒油,待...
肉丸子怎么做
到
又滑又嫩
?
答:
第一步:将
猪肉
洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个干净的碗里,再放入100克的水浸泡成葱姜水。第二步:准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒,以...
如何做肉丸子
才
不散
答:
肉丸子不散的诀窍如下:多加瘦肉,猪肉中肥肉太多,太过油腻则不可攥成团。多加一些淀粉
。淀粉放入过少,就容易散。攥团时用力,力气太小没有攥紧也会导致加热时候散开。
怎么做肉圆子又嫩
又
不散
答:
1、准备食材:
猪肉
500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、蚝油一勺、花椒面半勺、花椒适量。2、葱姜切碎。肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以黏到刀上即可,放入碗里备用。3、花椒煮成花椒水。4、加入鸡精、蚝油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。用手把肉馅搓成
丸子
,也可以用勺子。5、水烧开,...
如何做肉丸
才不会散
答:
1、猪肉剁成肉末,蒜剁成蓉,加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味;2、加入切成小粒的香菇,拌匀后,摔约60下,起胶!3、弄成一个个小
肉丸
;4、萝卜去皮切细丝;5、锅里加油,加葱白,烧热;6、加入热水烧开;7、加入肉丸,煮10分钟左右;8、加入萝卜丝;9、煮几分钟左右,加入盐调味;...
清水
丸子怎么做不散
答:
加入少量淀粉,就不会松散。做法:1、大葱姜和香菜梗分别切沫,加入肉馅中,依次加入所有的调味料。2、顺着一个方向用力搅打,让肉馅更均匀抱团。3、锅里加清水,水烧开。4、用手挤
肉丸
,用汤勺把肉丸挖出来,直接倒入烧开的清水里。5、可适当调小火继续挤肉丸下锅。6、全部的
丸子
下锅,等汤再次...
肉丸子怎么做不
会散?
答:
肥肉跟瘦肉混合在一起,做出来的猪肉丸,爽
滑
好吃还不油腻。技巧二,将肉馅跟调料搅拌均匀后,要用手反复的摔打肉馅,这样肉馅会比较结实,做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。技巧三,调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右,这样做可以使肉馅与玉米淀粉充分发挥作用,做好的
肉丸子
也不会煮散。
肉丸子怎么做又滑又嫩
还
不散
答:
肉丸子又滑又嫩
还
不散
的做法如下:工具/材料:羊肉、粉丝、冬瓜、葱、姜、料酒、白糖、盐、胡椒粉、花椒、酱油、鸡精、勺子、清水、锅、料理机、碗、盆、盘子。1、粉丝用清水浸泡在盆里10分钟捞出控水,冬瓜去皮切片放在盘子中备用。2、羊肉用料理机打成肉馅,葱姜切成末加入到羊肉馅中,加料酒、...
手打
肉丸怎么做
才能有弹性粘性?怎么做肉才不碎不柴?
答:
加入没过丸子的清水,再加入几颗冰糖(或者一勺白糖也可以)增加风味,大火煮开,然后调小火煮10分钟左右。8,最后淋入水淀粉勾芡,搅拌均匀,再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁,味道很鲜,拌饭很好吃。盛入盘中,连汤汁也一起倒进来,再撒些香葱碎,这道酱香
肉丸子
就做好了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鸡肉肉丸子怎么做又滑又嫩
炸肉丸子怎么做又滑又嫩
水煮肉丸子怎么做又滑又嫩
肉丸子怎么做又滑又嫩好吃
油炸肉丸子怎么做又滑又嫩窍门
清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩
蒸肉丸子怎么做又滑又嫩窍门
肉丸子加豆腐怎么做又滑又嫩
火锅肉丸子怎么做又滑又嫩