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肫子怎么炖得酥烂
鸭
肫怎么
做的
酥烂
平时做的太硬两千,口感不好
答:
1.鸭
肫
剖成两开,用水冲去肫内污物;2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用...
鹅
肫怎么
烧都烧不烂,什么原因
答:
1.炖制鹅肫时,可以去猪胰1块切碎同煮
,肉容易烂,而且汤汁鲜美。2.炖制鹅肫时,加入几片火腿肉或者腊肉,能增加鹅肉的鲜美,而且容易烂。3.炖制鹅肫时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮,任何鹅肫都会煮的酥烂。4.将鹅肫 用凉水加入少量的白醋浸泡2小时,再用文火炖制,肉易烂,且能反嫩。希望可以...
怎样
才能把鸡沌的更香?
答:
[烹饪过程]1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。鸡
肫
,鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。3、加入清水(没过鸡身),再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火
炖
3小时左右至
酥烂
。4、...
整鸭子清
炖怎么
做好吃
答:
开锅加入料酒、葱段、姜片,用一个圆盘压住鸭身,盖上沙锅盖,放在火上烧开(火不宜太旺
,防止沙锅炸裂),然后改用小火炖,上面盖上干净麻袋一个,约炖三个小时,即可酥烂,取出圆盘,拣去葱段、姜片,捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片,
软
酥
鸡翅
肫
答:
6.用一垫有粗竹席的沙钵内,先垫放五花肉、姜片,再放鸡翅和
肫
,然后放葱,加入料酒、冰糖、适量香醋、盐和水(水以没过鸡翅和肫为准),盖上盖,在旺火上烧开,撇去泡沫,再移用小火煨至酥脆为止;7.将软
酥
鸡翅肫的沙钵上火,收至酥香汁浓,加入香油取出,葱和姜垫在盘子底,鸡翅膀摆在盘的周围,鸡肫花摆在中间...
砂锅
炖
母鸡
怎么
做?
答:
至鸡肉
酥烂
;8. 将鸡
肫
和鸡肝捞出,切片,同淡菜一起放入砂锅,再
炖
15分钟。9. 将砂锅中的竹箅取出,放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗,加入精盐、淋上熟鸡油,上火烧沸即可。更多砂锅炖母鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguodunmuji ...
猪肚
肫
冬菇
怎么
做?
答:
水发冬菇洗净,去蒂,挤去水。2.沙锅置火上,倒入上汤,下猪肚块、冬菇烧沸,加绍酒、姜片(切片)、葱白段(切段),盖上盖,
炖
至猪肚
酥烂
时,放入精盐3克,拣去葱、姜,带垫盘上桌食用。并佐以姜汁醋。更多猪肚
肫
冬菇信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhuduchundonggu ...
蛋梅鸡制作过程
答:
首先,将整只鸡从脊背部清洗干净,放入沸水中焯烫后再次洗净。接着,鸡、
肫
肝一起放入装有竹箅的砂锅中,加入葱姜、绍酒和清汤。置于火上烧沸,撇去浮沫后,改用小火慢
炖
三个小时,直至鸡肉
酥烂
。炖好后,取出肫肝切成丁备用。在炒锅中加热油,放入配料丁,加入酱油、白糖和炒至熟透的虾仁,制...
清炖乌鸡的制作方法?
答:
4. 将鸡内脏中的鸡
肫
用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物,连同鸡肝、鸡心用水洗净,入沸水锅中氽一下,捞出用温水洗净 5. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸 6. 撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火
炖
至乌鸡肉
酥烂
后,撒入精盐再炖片刻即可 ...
醉蟹清炖鸡的做法,醉蟹清炖鸡
怎么
做
答:
1、将鸡宰杀治净,连同
肫
、肝、心一起放入沸水锅中略烫,捞出洗净;2、将处理好的鸡放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身;3、加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖;4、将砂锅上火烧沸,撇去浮沫;5、微火焖3小时至
酥烂
,取出平盘和竹箅,拣去葱姜,将肫、肝、心...
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