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能热水煮鸡蛋吗
煮鸡蛋
冷水下锅还是
热水
答:
一般建议冷水下锅比较好。正常情况下来说,在煮鸡蛋的时候,既可以冷水下锅,也可以热水下锅
,但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱,一般要是热水下锅,鸡蛋一下子受到热水的煮制,从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎,从而影响鸡蛋的口感。冷水下锅的话,鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟,这样煮出来的鸡蛋口感会更好...
鸡蛋
冷水煮还是
热水煮
答:
鸡蛋可以在冷水或热水中煮
。因为如果往锅里放热水,鸡蛋的蛋清会突然受热膨胀,从而打碎蛋壳,导致蛋清从蛋壳的缝隙中流出。碎鸡蛋多了会把煮鸡蛋变成蛋花汤。鸡蛋在冷水中煮,会随着温度的升高慢慢加热凝固,这样蛋壳就不会破,蛋清也不会流出来。需要提前准备的材料包括:鸡蛋6个,水适量。1.准备鸡蛋,...
用凉水
煮鸡蛋
和用
热水煮
有什么区别
答:
1、热水煮鸡蛋:热水可以增快鸡蛋的变熟时间
,先将鸡蛋壳加熟,里层的后熟,鸡蛋壳的表面先凝固后,鸡蛋内部的空气不能通过凝固的蛋壳气孔中排出来,就容易导致鸡蛋开裂。2、凉水煮鸡蛋:凉水煮鸡蛋需要的时间较长,冷水将鸡蛋慢慢升温,从内而外的将鸡蛋煮熟,鸡蛋内部的空气可以慢慢排出来,因此使用...
用100度的
开水煮鸡蛋
几分钟熟
答:
一般要是将鸡蛋放进100度的沸水中是可以煮熟的
,但要是将其放在100度热水闷熟,那么不一定能闷熟,因为水温会降低,而鸡蛋需要在一定的温度和时间中才能煮熟,将其放进去不继续开火煮,那么很有可能闷出来的鸡蛋是半生不熟的。这样的鸡蛋中很有可能含有寄生虫,一般是不建议吃的,避免加重人体的胃肠道...
煮鸡蛋
,冷水下锅还是
热水
?
答:
煮鸡蛋要温水下锅煮
,不要用冷水和开水,水温大约40度,刚刚烫手就可以了。首先把鸡蛋放入冷水里清洗,加入一勺面粉,面粉有吸附作用,因为蛋壳的表面有很多脏东西,如果洗不干净会有细菌,用面粉水浸泡10分钟,再冲洗干净即可,这样就洗得特别干净了,有人不洗直接下锅煮,是不卫生的哦。煮鸡蛋,冷水...
煮鸡蛋
冷水下锅还是
热水
答:
其实鸡蛋冷水和
热水
下锅都
可以
,水开后要注意控制火候,以免火太大导致鸡蛋开裂。相对建议用冷水
煮鸡蛋
。冷
水煮蛋能够
使蛋清与蛋黄均匀的受热,这样煮出来鸡蛋更加滑嫩而且容易剥壳。还能够减少烹饪时间,一般都是大火煮开后,然后再继续小中火煮至五分钟,鸡蛋就熟透了,这样能够准确的判断煮蛋时间。冷水...
鸡蛋
在
热水
壶里大概煮几遍才能熟
答:
电热水壶其实是
能够煮熟鸡蛋
的,因为鸡蛋蛋黄的凝固温度是72度左右,蛋白是60度左右,而电热水壶的水温能够达到100度,所以是能够煮熟的。煮不熟的原因主要是因为时间不够,电热水壶加热的时间很短,一般在5-8分钟,而鸡蛋并不能那么快速达到70度,是缓慢升温的,所以煮好之后,只是将鸡蛋焖在
热水
中,...
煮鸡蛋
用冷水还是
热水
?
答:
1、用开水还是冷水
煮鸡蛋开水
冷水都
能煮
熟。鸡蛋的蛋白中含有大量的蛋白质,煮熟就会凝固,去除腥味,方便食用,用开水和冷水都能煮熟,各自有各自的有点,生活中根据具体情况自己选择即可。2、冷水煮鸡蛋好处冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理,鸡蛋在冷水中慢慢增温,从外而内的开始缓慢的凝固,最后...
鸡蛋
是冷水
煮
还是
热水
答:
煮鸡蛋要用冷水进行煮制,
热水煮鸡蛋
会导致鸡蛋内外受热不均匀,通常是外面一层已经熟了,而里面还是生的,长时间处于沸腾状态下鸡蛋壳也比较容易破裂,从而影响味道和外观。冷水煮鸡蛋
可以
使鸡蛋的内外受热比较均匀,最大限度地保证鸡蛋的滑嫩口感。一般情况下冷水下锅煮制鸡蛋约8分钟就可以了,无菌糖鸡蛋...
水煮鸡蛋
用凉水还是
热水
答:
1、沸腾的水会让
鸡蛋
在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就
可以
,而沸水的温度能达到100℃。2、如果用
沸水煮
,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以
煮蛋
的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。3、煮的时间要短...
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