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自制肉松怎么蓬松不发硬
自制肉松怎么蓬松不发硬
最详细的肉松做法详解
答:
4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成
肉松
放置一会即
蓬松
。
肉松怎么
做会
蓬松
酥软
答:
5. 洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的
肉松
,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。6. 不断翻炒至
蓬松
状(耐心点,我炒了二十分钟左右,不同锅子不同火力需要的时间也不一样,炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月。
自制肉松不蓬松
的原因
答:
1、火太大;煎炸时间太长而且干燥,肉里的水太干了
。2、最好用里脊肉作为肉。如果选择五花肉,应该在烹饪前去除脂肪筋膜。3、在整个过程中煎炸猪肉必须是小火,必须控制时间。最后的烹饪机是起毛的关键,可以打几次。
怎么自制肉松蓬松不发硬
?
答:
13、
肉松
取出晾一下水汽,装到瓶子里密封起来 14、成品
面包机做
肉松
为什么做出来一条一条的还很硬?
答:
面包机调错功能会导致荣
松不
成绒而且硬,正确做法如下:准备材料:里脊肉600克、料酒8毫升、生姜10克、盐3勺、生抽10毫升、白砂糖35克、鸡精5克。一、里脊肉清洗干净,去掉筋膜。二、里脊肉顺着肌肉的纤维切成大块,保持纤维长一点,不要横着切。三、生姜切片。四、切好的里脊肉在清水里煮2-3分钟。
肉松怎么
做 松软
视频时间 02:14
肉松怎么
做
蓬松
拉丝
答:
1、顺着肉的纹路切:想要肉松做出来蓬松第一步就是注意肉的切法,一般建议将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条,如果有肥肉的话也一定要去除干净。煮熟后,一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。这样可以保证做出来的
肉松蓬松
拉丝。2、炒的时候加些油:炒的肉松的时候要加一些油,这也是肉松蓬松的关键,家里如果...
求教,
自己做
了
肉松
为什么很硬
答:
原因:先是大火收汁,水差不多没有关小火不停压;可能肉太少。做
肉松
教程:主料:里脊肉400g。1、将肉洗干净,切成小块,放入高压锅。2、放入适量姜片、大蒜、料酒、盐、酱油、八角。3、倒入少许清水。4、肉用高压锅压两次后倒出来,汤汁留着,把八角、大蒜、生姜捞出来扔掉。5、火调成微火,把...
肉松
如何做的
蓬松
答:
主料:纯瘦肉500g辅料:大料5g桂皮10g、香叶4片盐6g、味极鲜6g、葱姜段少许
蓬松
香浓的
自制肉松
的做法步骤1.将新鲜的瘦肉洗干净,切成小块2.在锅中烧开水,把肉片放入锅中加热3-4分钟,一直到冒出许多沫,捞出过凉水冲洗一下,放入高压锅,加入所有的料物进行煮,开锅以后大约再大火3分钟,中火三分钟...
怎么
做
肉松
答:
把锅烧热,倒入肉丝翻炒几下,把调好的碗料均匀淋在肉丝上面,开最小火不停地用筷子翻拌炒出肉丝中的水分,如果觉得温度太高的话,可以离火翻炒但不要炒糊。
肉松
会慢慢变干,变得非常
蓬松
,最终炒成这样金黄的就可以了,如果喜欢吃蓬松一些的,可以放入料理机中打成绒状,也可以拌点黑芝麻或者海苔...
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