过年了,家里要买几桶食用油,怎么选油,什么油好?答:2、花生油 最经济实惠的油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分,油酸含量为41%,营养价值仅次于橄榄油和野茶油,而且价格合理,很受老百姓的欢迎。选购花生油要认准品牌,必须是国家检测合格的产品。某些不法商贩卖的花生油,往往黄曲霉毒素含量超标,长久食用,可导致肝癌。用花生油炒菜,油烧到七八分热即可...
家庭常用食用油有哪些答:从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,...