22问答网
所有问题
当前搜索:
芹菜凤凰拼盘的方法
凉菜的
装盘
方法
答:
5.摆:是运用各式各样的刀法
,采用不同形状和色彩的熟料。装摆成各种物形或图案,如凤凰、孔雀、雄鸡等,叫做摆。这种方法需要有熟练的技术,才能摆得生动活泼,形象逼真。6.覆:将熟料先排在碗中或刀面上,再翻扣人盘中或菜面上叫做覆,如冷盘中的油鸡、卤鸭,斩成块后,先将正面朝下排扣碗内...
冷拼常用的拼摆
方法
有哪些?
答:
就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里
。它要求刀工整齐美观,色泽对比分明。其拼法多种多样,可将两种凉菜一样一半,摆在盘子的两边;也可以将一种凉菜摆在下面,另一种盖在上面;还可将一种凉菜摆在中间,另一种围在四周。2三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里,这种拼盘一般选用直径24...
蚂蚱美味的做法?
答:
工具/材料 蚂蚱,食用油,孜然粉,五香粉,盐 操作
方法
01 新鲜的蚂蚱,择去里面的草和杂技,这样吃着比较干净。请点击输入图片描述 02 将蚂蚱放在盆中,用清水清洗三遍,洗去蚂蚱身上的脏物,然后将蚂蚱控干。请点击输入图片描述 03 锅中放入食用油,油热后,将蚂蚱放入锅中,用铲子翻炒,使蚂蚱都...
拼盘凉菜
图片及做法
答:
1、水果刀一把、大小均匀,硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片
。2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮,皮的厚度要均匀,不能太厚。3、削皮的时候要小心,注意不要削断,更不能伤到手。4、把西红柿皮那在手上,光滑的一面朝里开始卷。5、从头到尾卷起来,稍微卷紧一点;6、把卷号的西红柿反转刀...
四种水果
拼盘
做法
答:
2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可
。食品特点:香味浓郁,具别国风味。做法五 食品用料:苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 沙拉调料100克;制作方法:1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁...
制作凉菜
拼盘的方法
与技巧
答:
一、黄瓜凉菜
拼盘的
做法:原料:黄瓜1根,鸡蛋2个,松花蛋2个、蒜瓣少许 调料:生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作
方法
:步骤1:先将鸡蛋煮熟后剥壳,松花蛋也剥去外壳,再把黄瓜洗净。[此步注意:鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟,这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。]步骤2:将黄瓜平放在...
这种虫东西是什么?翅膀是树叶样子
答:
做法一:(1)用胡萝卜雕出一只
凤凰
,葱切丝,拼出底盘。切出蝴蝶状胡萝卜片,青椒、红椒切片,待用。 (2)用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。 (3)将鱼丝用油炸至金黄色,拼出圆形,放入
拼盘
。 (4)将腌制好的蝗虫用温油炸透,捞起,然后第二遍用滚油炸至枣红色捞,使之酥...
凉菜拼盘
各种颜色食材
视频时间 01:19
谁教我做几种水果
拼盘
?
答:
水果
拼盘的
做法:1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉
的方法
,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;4. 用红樱桃雕装成...
果盘做法
答:
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与
芹菜
一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。特点 香味浓郁,具别国风味。●...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
芹菜凤凰拼盘的做法
西芹凤凰拼盘的做法
冷拼凤凰的拼盘
凤凰拼盘冷拼教学
凤凰水果拼盘做法图解
芹菜拼盘
芹菜拼盘花样
芹菜做孔雀拼盘
芹菜孔雀拼盘花样