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荆州鱼糕怎么吃的做法
荆州鱼糕的
正宗
做法
和配方
答:
8、将做好的鱼糕切片,大约每片8到15毫米即可,根据个人喜好。
吃的时候将切好的鱼糕放在盘中摆好,浇上一层肉丝木耳火腿金针菇上锅蒸热即可使用
,也可以用来涮火锅。
鱼糕的
家常
做法
答:
1、材料:
鱼糕
、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段;热油爆香葱花和蒜片,加入适量清水煮开,加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅,大火煮3分钟;加入盐、香油,最后洒入葱花即可。4、鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至
荆州
一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪...
荆州鱼糕的做法
答:
2、原料(淡水鱼)→切片→清洗去油→制成鱼糜→加入适量辅料(猪脊膘肉丁、味精、盐、鸡蛋清和姜末)→搅拌→蒸制→杀菌→冷却→真空包装→成品。3、切片:鲜活鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏,取脊鱼肉,再去皮切片。4、漂洗去油:鱼片漂洗到水清无油。5、制成鱼糜:鱼肉粉碎至肉泥状。6、调配:...
鱼糕
(
荆州
特产)
的做法
?
答:
将白色鱼茸倒入盆内,加入适量清水、淀粉、蛋清、盐,搅拌均匀后倒入铺好纱布的笼内,抹平,旺火上蒸30分钟
,在面上再涂上搅匀的蛋黄,再蒸5分钟。起锅,稍凉后切成块。 在红鱼茸中加入水,并放入淀粉、蛋黄、姜末、味精、盐等,搅拌成红色鱼肉糊,将其挤成鱼丸,放入油中炸熟。在盘中摆好20块...
荆州鱼糕
鱼丸
怎么
做的
答:
鱼糕的做法
步骤 1 .准备好原料,(鸡蛋实际用了四个,原料图是三个)2 葱包切末,生姜切末用400克开水泡好,猪肥膘肉洗净剁碎;3 鸡蛋分离蛋清蛋黄,装在碗中备用 4 鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下,鱼骨煮火锅,或者炸鱼排,用勺子把鱼肉刮下来,接近鱼皮的鱼红不要,影响成品颜色,大的鱼刺留在...
求
鱼糕荆州
特产
的做法
答:
制作方法:将青鱼收拾干净后,将鱼肉片下,红肉和白肉分开,分别剁成鱼茸。将白色鱼茸倒入盆内,加入适量清水、淀粉、蛋清、盐,搅拌均匀后倒入铺好纱布的笼内,抹平,旺火上蒸30分钟,在面上再涂上搅匀的蛋黄,再蒸5分钟。起锅,稍凉后切成块。 在红鱼茸中加入水,并放入淀粉、蛋黄、姜末、味精、...
荆州鱼糕的做法
答:
1、焦末20克,葱花20克,猪肥膘肉500克切丁,找鱼肉500克切段。2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离,鱼肉放入破壁机,倒入猪肥膘肉,倒入姜末,葱花,蛋清,打成泥。3、倒入碗内,胡椒粉5克,鸡粉5克,盐5克,搅拌均匀,腌制30分钟,绿豆淀粉250克,搅拌均匀。4、容器内刷油,到肉泥,蛋黄,摇匀,放入锅内...
荆州鱼糕的做法
答:
鱼糕是小伙伴们经常吃到的食物,那么
荆州鱼糕
应该
怎么
做呢?将草鱼肉剔下去皮去红肉,用水浸泡30分钟。切姜蒜,加水用料理机打成汁。将鱼肉切丁,放入姜蒜汁。用料理机打成肉泥。将肥肉切丁,加水放入料理机打碎。将打好的肉放入盆中,分多次加入蛋清、盐、生粉搅拌均匀。将搅拌好的肉放到容器中...
荆州鱼糕的吃法
答:
一种常见的
吃法
是直接将
荆州鱼糕
切片后
食用
。这种吃法简单方便,能够充分展现鱼糕本身的鲜美口感。切片后的鱼糕可以搭配酱油、醋、蒜泥等调料食用,增添风味。此外,荆州鱼糕还可以作为火锅的食材,在滚烫的火锅底料中煮熟后,搭配自己喜欢的蘸料食用,既美味又暖胃。除了单独食用,荆州鱼糕还可以与其他食材...
荆州鱼糕的做法
步骤图,
荆州鱼糕怎么
做好吃
答:
荆州鱼糕的做法
1.将青鱼宰杀洗净从背部剖开剔去脊骨和胸刺,从屋部下刀推去鱼皮,从两片鱼肉上片取白色鱼肉,用力排剁成茸,猪肥膘肉也剁成茸 2.将鱼茸放入盆内,取十个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀,分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状,加入葱白末,淀粉搅拌,再放入精盐,味精,胡椒粉...
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