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草鱼切片视频教程
草鱼
去刺的方法图解
答:
1、首先将
草鱼
剁去鱼鳍,切下鱼头,如下图所示:2、鱼平放一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下,如下图所示:3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的,如下图所示:4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片...
草鱼切片
怎么切
视频教程
答:
鱼
切片
的方法:材料:新鲜
草鱼
1条、刀1把。1、准备新鲜的鱼一条的,内脏等处理干净。2、鱼擦干水分,从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。3、修掉鱼腹的大刺。4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。5、再去掉红色背脊的鱼肉。6、尽量去得很干净,只留白色的鱼肉为好。7、斜刀片切成薄片,切的时候要按住...
草鱼
怎么
切片
答:
草鱼
的
切片
方法如下:工具/原料:草鱼、菜刀、底板。1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按...
草鱼
怎么
切片视频
答:
1.
草鱼
去头尾,沿鱼大骨将鱼片成两大片,然后切成小块,用盐、料酒姜丝腌渍入味(提前一晚即可)。2.腌渍好的鱼块沥干水,入油锅炸至金黄 3.捞出,沥干油备用 4.葱切段,姜
切片
,蒜头三四个,桂皮一块,香叶三四片,花椒若干,八角一个,山楂片少许(没山楂片就不放)。老醋:料酒:生抽=1:1...
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
答:
具体请看下面
视频
讲解和步骤操作。 【酸菜鱼制作视频】: 【酸菜鱼图文步骤】: 【主配料】:
草鱼
一条(约3斤左右)、酸菜1包(150克)。酸菜在超市里有包装好的。 【辅料】:生抽酱油5克、食用醋20克、白胡椒粉10克,葱10克、料酒5克,鸡蛋清1个,淀粉50克,花椒5克、小米辣椒10克、生姜30克。 【步骤操作】: ...
如何切鱼片无骨
答:
在去骨之前把腮去除清洗干净,水分擦干,然后放到砧板上,把腮盖掀起来,把脊骨给斩断,然后鱼尾的地方脊骨也需要斩断,不要把鱼尾给转下来,左边的手把鱼身按住,右边的手拿刀,然后把鳃盖掀起来向着脊骨面推进,再劈向腹部慢慢的向尾巴部位延伸,一直推到脐门的地方,把两面都进行这样的处理,这样就...
怎样把
草鱼
切成鱼片?
答:
要买比较大的鱼,破肚洗净,在鱼腮下方开一刀口,平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出,再切成片。注意
切片
的时候刀要和案板成锐角。斜切、横切、直刀是专用的刀工手法和术语。下面以
草鱼
为例:在片之前先清洗干净。1、平放到案板上。拿一块干抹布按住鱼身、用刀在紧靠鱼头的地方切...
用
草鱼
怎么做做生鱼片,步骤
答:
1、买回来的鱼肉,让摊主把鱼骨给剔出了 2、片出鱼腩后,只剩下鱼肉了,把鱼肉洗净才
切片
3、提起刀,从鱼肉的一端正面坚着下刀,根据你需要鱼片的厚度(可厚可薄)切下去,不要切断,切到鱼皮就收刀。4、切完第一刀,鱼片是还是连在鱼肉上的,记住第一刀不能切断。5、然后跟着再切一刀,...
草鱼
的鱼片怎么做好吃
答:
1、
草鱼
洗净,切厚片,用盐,料酒,鲜抽,胡椒粉腌20分钟入味。2、鸡蛋打匀,放些淀粉搅拌好。3、把鱼块沾上蛋液。4、锅里油热,把鱼块放下炸成两面金黄,捞出。5、锅里剩底油,放入蒜末爆香,放入番茄酱煸炒,放些水,盐,糖,醋。6、放下鱼块,煮3分钟左右。7、待汁浓稠,即可。
怎样切鱼片
答:
2.将清洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手拿住鱼身,从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉,鱼的一半就分离了。4.翻过另一边。同理,从鱼尾处切刀,顺着鱼刺向鱼头处平推。5.在鱼头附近切掉。6.取半条鱼,沿着鱼肚子里的大刺往下
切片
。7.把鱼放在案板上。8.右手拿...
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