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葡萄酒知识百度文库
怎样做
葡萄酒
才好喝-
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答:
葡萄
选深紫红色,熟透的。做出成品酒的颜色,就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄,就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍,然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白,不要去除掉,那是天然的发酵剂。2.控的差不多了,就开始凉,葡萄很好...
葡萄酒
的相关
知识
答:
葡萄酒
按颜色可分为:
红酒
、白酒、玫瑰红(也叫桃红)酒;按含糖量可分为:干型、半干型、半甜型、甜型,甜型又可细分为普通甜酒、冰酒等;按酿造方式和工艺,可分为静态酒(即常见的红、白葡萄酒,在酿造过程中,放走因发酵产生的CO2,从而得到静态的酒)、起泡酒两种,其中只有产自法国香槟法定...
关于
葡萄酒
问题
答:
1.干
葡萄酒
干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3.半甜葡萄...
关于
红酒的
文章
答:
MIS EN BOUTEILLE 解"装瓶"这意,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的
葡萄酒
品质最佳,称为"酒庄原装酒"。NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商,亦即"酒商"。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLAS...
关于
红酒的
相关
知识
。越详细越好。谢谢
答:
1.打开后不要马上喝,而是晾一会,叫醒酒,这是喝
红酒的
讲究,口感会更好。2.尽量喝木塞的酒,不要和塑料塞的。3.最好不要加雪碧,喝原味的比较好。4.喝清澈的色泽亮丽纯正的,不喝浑浊有沉淀的。5.喝信得过知名品牌的,不喝乱七八糟杂牌子的。喝酒喝出品位,宁吃仙桃一口,不吃烂桃一筐!...
葡萄酒
中挥发酸的测定中,沸腾后是立即用氢氧化钠溶液滴定还是等到冷却后...
答:
GB 15037—2006
葡 萄 酒
(可以去
百度文库
,免费查阅)6 分析方法 6.1感官要求 按GB/T 15038检验。6.2理化要求 按GB/T 15038检验。GB/T 15038
葡萄酒
、果酒通用分析方法 4.5.3分析步骤 4.5.3.1 实测挥发酸:安装好蒸馏装置。吸取10mL样品(V)【液温20℃】在该装置上进行蒸馏,...
葡萄酒
有哪些营养价值?
答:
葡萄酒
的营养价值葡萄酒具有营养性能,其化学成分较齐全,是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源,可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素,可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原,防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康,起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要,使鱼肉类易...
葡萄酒
的检测方法
答:
GB 15037—2006
葡 萄 酒
(可以去
百度文库
,免费查阅)6 分析方法 6.1感官要求 按GB/T 15038检验。6.2理化要求 按GB/T 15038检验。6.3 苯甲酸、山梨酸 按GB/T 5009.29检验。6.4 净含量 按JJF 1070检验。表1 感官要求 项 目 要 求 外观 色泽 白
葡萄酒
近似无色、微黄带绿、...
葡萄酒
怎么酿制
答:
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮。三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制
葡萄酒
,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。用盐水浸泡...
法国的
葡萄酒
分什么等级?
答:
等级位于地区餐酒和法定地区
葡萄酒
之间。是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。◆地区餐酒 VIN DE ...
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