粉蒸肉和什么菜一起蒸好吃答:根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。2、粉蒸肉的做法 川味粉蒸肉 材料:五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺。做法:2.1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡...
香气四溢软嫩的粉蒸肉,究竟是怎样做出来的?答:1)以前人们制作粉蒸肉的时候,多数选用五花肉来蒸制,现在也有用牛肉蒸制的,它和五花肉蒸制的步骤一样,就是牛肉肉质比较瘦,口感相对没有肥瘦相间的五花肉口感好,想要蒸制牛肉好吃,那就要嫩,所以牛肉的吃水量特别大,只要慢慢给牛肉中加水,直至牛肉吃足了水分,运用搅拌手法让肉上劲,一样可以蒸制出牛肉嫩而不柴的口感。