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蒸蛋蒸半天都是稀的
为什么
蒸蛋
不凝固
答:
1、加水过多
蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、
火候不够
蒸蛋羹时一般用中火或文火,一般开锅后蒸8分钟左右为宜。3、方法不对 要等蒸锅里水开后...
蒸蛋蒸
出来很稀是怎么回事 蒸蛋
是稀的
怎么补救
答:
蒸蛋是稀的怎么回事
主要原因有以下几点:水加的过多蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固
,如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释,这样蒸蛋就无法凝固,蛋液与温水的比例为:1:1.5,这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑,如果水分比例超过1.5那么蛋液就很难凝固了,如果想要蒸蛋的口感偏硬性...
为什么我
蒸
的鸡蛋中间
是稀的
答:
这可能是由于加水过多
。 蒸鸡蛋的时候,蛋液和温水的比例应该在1:1.5左右,这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩。 如果水太多,蛋液会很难冻结。打鸡蛋的时候,如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀,也会造成蒸蛋中间变稀。所以鸡蛋一定要充分搅拌,不能有颗粒状和泡沫状,然后将蛋液和温水混合搅拌均匀蒸熟。二、为什...
蒸鸡蛋蒸半天
还是
稀的
怎么补救 蒸鸡蛋
是
凉水放入还是锅开后放入_百度知...
答:
1 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救 分情况讨论。如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,
首先考虑是水放多了
,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。此外,如果鸡蛋羹长时间蒸煮还是稀的话,还应该考虑食材...
鸡蛋羹
蒸
了20分钟还是
稀的
鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的是什么原因
答:
1、是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的
。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1:1即可,蒸鸡蛋羹需用小火蒸,否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老,口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。2、蒸鸡蛋羹时,鸡蛋需用打蛋器打散,蒸鸡蛋羹最好用温水,锅盖要留缝,不要盖严实,否则鸡蛋会变老。
蒸鸡蛋是稀的
可以吃吗
答:
不能吃。
蒸鸡蛋
如果蒸出来
是稀
糊状态或是汤水样的,一是说明蒸鸡蛋水放多了,二是说明蒸鸡蛋还没熟,这两种情况下的蒸鸡蛋口感都不大好,而且未熟的蒸鸡蛋中还可能带有对身体有害的细菌等微生物,食用后容易出现细菌性食物中毒症状,建议不吃为好。鸡蛋羹水多了怎么补救 无法补救 如果鸡蛋羹蒸出来...
蒸蛋
为什么中间
是稀的
答:
蒸蛋
之所以中间
是稀的
,原因比较多,可能是因为添加的水太多的缘故,一般建议蛋液和温水的比例保持在1:1.5左右,打鸡
蛋蛋
黄、蛋白没有充分搅拌均匀,也会导致蒸蛋中间是稀的,因此搅拌的时候要充分搅拌均匀。再者一定要用温水,用热水蒸也不会凝固。蒸蛋中间是稀的原因 蒸蛋是生活中人们烹饪鸡蛋比较...
蒸蛋蒸
不熟是什么原因 蒸蛋不熟怎么回事
答:
二:水太多
蒸蛋
最重要的事就是控制水。水太多用在好的鸡蛋都蒸不出蒸蛋,因为水太多把鸡蛋液稀释了,凝固的效果自然就差了。容易造成水太多的步骤有2个,一是添加水的时候,直接加多了,一般鸡蛋液和水的比例保持在1:1.5至1:2之间均可;二是再
蒸的
时候蒸馏水流进了蛋液里,所以可以把鸡蛋液...
为什么
蒸鸡蛋羹
会很
稀
,不成形?
答:
这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、蒸的时间太短了。有的小伙伴在
蒸鸡蛋羹
时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜
蒸的
过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃。3、调鸡蛋液的时候没有加盐。...
鸡蛋羹
蒸
了10分钟还是稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸出来
是稀的
怎么补救
答:
鸡蛋羹蒸了10分钟还是
稀的
可能是因为锅盖没盖好,导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠,进而低落在鸡蛋羹中,使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多,进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。4
蒸鸡蛋羹
的比例是多少 鸡蛋液和水的比例是1:1.5。在蒸鸡蛋羹的时候,...
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