22问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头要高筋还是低筋
蒸馒头
的面粉是
高筋还是低筋
答:
1、蒸馒头既不能用高筋面粉,也不可以用低筋面粉,应该使用中筋面粉
。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而低筋面粉无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不...
蒸馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉 蒸馒头用什么面粉
答:
蒸馒头一般会选择使用中筋面粉,而不是高筋面粉和低筋面粉
。高筋面粉适合用来制作饼干、糕点,而低筋面粉更适合制作面条和面包。蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 所谓的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,其主要是面粉筋度不同。而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。 一般来说,当面粉中的蛋...
做馒头用什么面粉好
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉?
答:
而高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃 图片 2、中筋面粉。一般做馒头,用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不低,而且新手也比较容易掌控比例。一般面粉和水的比例可以简单...
蒸馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
蒸馒头用中筋面粉
。面粉从蛋白质含量上分为高筋、中筋、低筋三类。高筋面粉蛋白质含量高,筋度强,适合用来做面包、披萨等烘焙食品,口感有嚼劲。低筋面粉蛋白质含量低,筋度低,适合用来做蛋糕、饼干等松软食品,口感松软。而中筋面粉蛋白质含量适中,筋度也适中,适合用来做中式面食如馒头、包子、...
低筋
面粉
蒸馒头
的特点
答:
比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头,
建议还是使用高筋面粉
。低筋面粉的用途 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉含的蛋白质量较低,所以这种面粉是没有筋的,用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹,比较适合做奶香馒头。
馒头是用
面粉
还是低筋
面粉
答:
1、
蒸馒头用
中筋面粉好。其实,不管是
高筋
面粉、中筋面粉,
还是低筋
面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。2、而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。3、用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例...
蒸馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
都可以 关于
蒸馒头
的面粉是
高筋还是低筋
,其实都是可以
做馒头
的,不过高筋面粉和低筋面粉做出来的口感是不一样的,做馒头时用的中筋面粉会比较多,高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜,低筋面粉的话水就相对放的少一些。面粉特点 一,高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量是...
馒头
是
用高筋还是低筋
答:
蒸馒头用
中筋面粉口感最佳,不会太筋道也不会太软嫩。如果没有中筋面粉也可以
用高筋
或低筋代替,做
低筋馒头
时,加入的鸡蛋一定是鸡蛋清,否则色泽会泛黄;做高筋馒头时,加入开水烫面后一定要静置一会儿放凉才加入酵母,否则酵母会因为开水的高温而直接失活,无法发面。面粉的三大种类:高筋面粉、中筋...
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
1、
做馒头用高筋
粉,中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道,用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉,但又喜欢松软的口感,可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替,4:1左右的比例。2、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋
面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,...
蒸馒头用
什么面粉好
答:
1、
高筋
面粉
和低筋
面粉相比较,高筋面粉更适合
做馒头
。2、不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。3、其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
最适合做馒头的面粉
低筋面粉做什么面食
高筋面粉能不能蒸馒头吃
家庭最适合吃哪种面粉
高筋面粉家常适合做什么
蒸馒头用低筋面粉还是高筋
低筋面粉的家常吃法
蒸馒头放葡萄干好吃吗
中筋面粉可以做哪些食物