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蛋卷酥脆的最佳配方
蛋卷
怎么做,大家有没有详细
配方
?
答:
【
配料
】普通面粉100克 【调料】盐3克,糖60克 ——【开始制作】——:先将50克黄油放到盆子中,隔水把它们融化掉,融化掉之后把它们放在一边备用。然后在盆子中加上50克糖,用搅拌器快速搅拌,把它们搅拌到发白的状态。:然后在100克面粉里面放上3克盐,把它们筛入黄油鸡蛋糊中,把它们翻拌均匀。
鸡
蛋卷
不
脆的
原因?
答:
亲亲,蛋卷不
脆
有以下三个原因哟,第一就是在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够,二是在调制面糊的时候没有放糖,这样子,第三是烤制
蛋卷的
火候太小了,
最好
用专用的蛋卷盘让两面均匀受热,以最快的速度卷好,放凉,这样子蛋卷做出来就会又酥又脆了。材料:鸡蛋50g、细砂糖40g、玉米...
街上卖的
蛋卷
怎么
配方
答:
蛋卷配方共分为3步,
需要用到的食材有低筋面粉100克、油60克、牛奶120克、黑芝麻、鸡蛋1个、糖
,以下是蛋卷配方具体步骤:第一步:准备食材 所有用料放进碗里搅拌均匀。第二步:预热 蛋卷机预热,舀一勺面糊,盖上盖子。第三步:把饼卷成卷 等待几分钟,蛋卷呈现金黄色时,用筷子夹起一端,再顺...
炸
蛋卷的
做法和
配方
答:
2、先找一个干净无水的盆,打入两个鸡蛋并打散。3、分两次加入60克糖,然后搅拌均匀。4、依次加入牛奶80克
,食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。5、过筛加入100克面粉,盐2克,以及奶粉两勺。然后搅拌均匀,保证面粉无颗粒且顺滑。加入盐是为了使蛋卷更酥脆,加奶粉是为了提香。
求做
蛋卷 脆配方
答:
做法
1、将熟白芝麻放入食品加工机中,研磨成白芝麻粉,备用
。2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛,加入白砂糖拌匀,放入软化的黄油搅打,再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。3、平底锅小火加热后,放入一勺面糊,快速摊平,四周略显金黄色时揭出面皮。4、煎好的面皮放在案板上,用筷子卷起成筒状放凉即可。材...
香酥鸡
蛋卷
怎么做又酥又有嚼劲?
答:
[ 1 ]鸡蛋,植物油,糖粉混合均匀,继续加入水或牛奶拌匀;[ 2 ]筛入低筋面粉;[ 3 ]加入芝麻一起拌匀。拌好的面糊有一定的粘稠度,但是较稀,提起搅拌头面糊直线下落;[ 4 ]
蛋卷
模两面都要预热,手放在模具上方感到热就可以了;[ 5 ]舀一小勺面糊,就是平时的小汤匙就可以了,全程小火;[...
用电饼铛做香
脆蛋卷
为什么是软的
答:
3.预热薄饼铛,静置好的面糊倒入饼铛配套的浅盆,薄饼铛预热好后指示灯灭,轻轻在浅盆里沾一下,放入一根筷子趁热将面饼卷起成蛋糕卷,拿出抽出筷子放凉即可 4.饼身两面金黄后揭起,立即卷成蛋卷状,晾凉后十分
酥脆
(参考份量:约20只)烹饪技巧:这款
蛋卷配方
材料很容易找到,做法很简单,且价格便宜;...
脆皮蛋卷怎么做的又薄又脆
酥脆
薄的
蛋卷配方
答:
酥脆
薄
蛋卷
材料:(份量:若干 | 小红锅 | 1.5-2分钟)鸡蛋:1个 白砂糖:50g 无盐黄油(融化):50g 低筋面粉:70g 牛奶:50g 制作步骤:1、将鸡蛋打入调理盆中,加入白砂糖,搅拌均匀。2、加入无盐黄油,搅拌均匀。3、倒入牛奶,搅拌均匀。4、倒入低筋面粉,搅拌均匀。5、小红锅最高温预热...
求
蛋卷配方
答:
一、香
脆蛋卷
:将适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠。烤制:1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温;2、用涮子沾油,涂在模具的内面;3、用小勺将桨料倒适量在模具上,然后上下二块模具合在一起加热,几分钟即可;4、打开模具,用小铲刀将蛋饼轻轻铲...
做
蛋卷的配方
是什么啊
答:
做
蛋卷的配方
以及制作方法如下:主料:黄油120g,细砂糖90g,盐1g,鸡蛋3个,低筋面粉90g 辅料:香草精数滴 步骤一、黄油放入锅内。步骤二、加入细砂糖90克。步骤三、加入1克食用盐。步骤四、搅拌均匀。步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀。步骤 步骤七、滴入几滴香草精。步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至...
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