22问答网
所有问题
当前搜索:
蛋白质含量
2.不同
蛋白质
的
含___量
颇为接近,平均
含量
约为___%。
答:
不同蛋白质的含(N)量颇为相近,平均含量为(16)%
。占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质
十佳食物排行榜
答:
蛋白质含量22.6g/100g蛋白质含量20%以上
,且拥有与人体需要接近的氨基酸组成,而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,并富含矿物质和B族维生素等,人体吸收利用率高是补充蛋白质的优选。氨基酸评分(代表值)94。 6.鸭肉 蛋白质含量15.5g/100g拥有约16%的蛋白质含量,营养价值与鸡肉相仿。此外,鸭肉是含B族维生素和维生素E比...
如何计算
蛋白质含量
?
答:
凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%-19%),因此,通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总
蛋白质含量
(假设测定物质中的氮全来自蛋白质),即:蛋白质含量=含氮量/16%。凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法,即在有催化剂的条件下,用...
蛋白质含量
高的食物有哪些
答:
1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。3.螺旋藻 含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉,每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆,每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白,因而被认为是天然蛋白质类食品中
蛋白质
...
怎么测定
蛋白质
的
含量
?
答:
蛋白质浓度(mg/ml)=1.24E280-0.74E260 (280
260为角标)⑤色素结合法(Bradford 法)直接测定法:利用蛋白质与色素分子(Coomassie Brilliant Blue G-250)结合物的光吸收用分光光度法进行测定。考马斯亮兰(CBG)染色法测定蛋白质含量。CBG 有点像指示剂,会在不同的酸碱度下变色;在酸性下是...
...蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理计算
蛋白质含量
的
答:
常用的公式为:
蛋白质含量
(克%)=每克样品含氮克数×6.25×100。各种氨基酸残基按一定的顺序排列,蛋白质的不同在于其氨基酸的种类,数目,排列顺序和肽链空间结构的不同,而其主要元素含量,特别是N,比较接近,一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近。
食物中的
蛋白质含量
是多少啊...?
答:
常见蛋白质的含量(每100克食物)如下:大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的
蛋白质含量
较低,但它们所含的必需氨基酸量...
大豆、牛奶、鸡蛋每100克
蛋白质
的
含量
分别是多少?
答:
蛋白质含量
如下:大豆:35.1g 牛奶:3g 鸡蛋:12.7g 1、每100克大豆含蛋白质35.1g,是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍,是牛肉的2倍,大豆含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等,具有重要的保健功能。2、每100克大豆中含蛋白质约35克,每100克牛奶含蛋白质约3克,大豆的营养价值高于...
面粉
蛋白质含量
是多少?
答:
高筋面粉:它的
蛋白质含量
在13.5%左右,一般蛋白质含量超过11.5%,就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大,所以我们在做面包时,应该选择高筋面粉,加入黄油以后,可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大,有嚼劲的面包、面条,以及个别烘焙食品如:泡芙、千层酥时,都要选择使用高筋面粉。中...
16克
蛋白质
什么概念
答:
16克蛋白质的概念是:- 相当于2个鸡蛋的
蛋白质含量
(鸡蛋的蛋白质含量约为10克/个);- 相当于半斤鱼的蛋白质含量(鱼的蛋白质含量约为20克/100克);- 相当于半斤肉的蛋白质含量(肉的蛋白质含量约为20克/100克)。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
的食物蛋白质含量表
食物蛋白质含量
蛋白一般含量是多少
十大蛋白质的食物排名
凉皮里面怎么加蛋白质含量高
人体的正常蛋白质含量
一天怎么吃到60g蛋白质
运动后蛋白质补充不足会怎么样
面包的蛋白质含量怎么计算