22问答网
所有问题
当前搜索:
西餐前菜有哪些
西餐
上菜次序是什么
答:
西餐的第一道菜是头盘
,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。2、第二道汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是...
西餐
的
前菜有
什么?
答:
1.
头盘
也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,
常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等
。2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、...
请教,在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么划分
答:
西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡
。
前菜为开胃菜如鱼子酱
,主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排,还有汤如洋葱汤,饮料如橙汁,饭后甜点如蛋糕,实在不是很明白的话可以点套餐,套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上,还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放...
西餐
的上菜顺序是什么?
答:
1、
前菜
和汤;2、鱼;3、水果;4、肉类;5、乳酪;6、甜点和咖啡;7、水果.还有
餐前
酒和餐酒。
请教,在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么划分?
答:
前菜:一般有冷盘和热
头盘
之分,
普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等,吐司面包、无盐黄油
。主餐:多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是
牛羊肉或牛扒
,适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡、鸭、鹅,...
西餐有
什么
前菜
答:
1、
头盘
,也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3、副菜。通常水产类菜肴与...
前菜
都有什么菜
答:
前菜相当于俗称的开胃菜,前菜在西餐中十分常见。前菜(
头盘
):一般有冷盘和热头盘之分,常见的有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、沙拉、什锦冷盘、_蜗牛等,面包、黄油(在开餐前5分钟左右送上)。前汤:可分为清汤与浓汤--奶油汤、蔬菜汤和冷汤等2类四种。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式...
西餐前菜有哪些
答:
前汤:可分成白汤与高汤--奶油汤、素菜汤和冷汤等2类四种。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤、欧式蒜头汤等。
西餐前菜有哪些
副菜(中盘):一般水产品类或蛋类食品菜式主导。西餐厅吃淡水鱼菜式注重应用专用型的调味酱,种类有鞑靼汁、西班牙汁、...
西餐前菜有哪些
答:
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你How do you like it cooked?回答的...
西餐
主
菜有
什么?
答:
主菜:猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。
前菜
:沙拉、起司。配料:黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。
西餐
礼仪 1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
常见西餐菜名
西餐经典菜品100道
西餐头盘开胃菜大全
正规西餐菜单
前菜菜单
西餐冷菜十大沙拉做法
西餐菜谱大全100道
西餐前菜英文有哪些
高档西餐顶级菜单菜名