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西餐厨师与中餐厨师
学
厨师
是
中餐
好还是
西餐
好?
答:
西餐
的技能要求就理严格了,西餐不是很普及 ,没有一定的技术,很难有市场.一但您的西餐技能很高.当然比做
中餐
的工资要高许多.所以你要做
厨师
.求保险的做法:学好中餐.能养活自己.业余学西餐..有机会便转行.
老梁:
中餐
和
西餐厨师
有哪些区别
答:
中餐厨师
指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。 中餐不只是上述的八大菜系,还有很多私房菜 私家菜等。
西餐厨师
指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐,顾名思义是西方国...
中餐厨师和西餐厨师
的区别
答:
举例说,
西餐
的特点就是精致无油烟,不会搞得自己满身油烟味,而且随着近几年我们国家的经济发展人民生活水平的提高现在学习西餐的人也越来越多,进行西餐消费的人群也变得越来越多,但是西餐对技术的要求较高,要学就要跟专业的大师学精,这样出来就业工资会比做
中餐
的高得多。中餐的话,重要的是味道好、...
厨师 和西餐厨师
有什么本质的区别?
答:
中餐厨师和西餐厨师
的区别有从事内容不同、工作场所不同、营养健康不同等,这两个职业虽然都是厨师,但其实是不一样的。1、从从事内容来说,中餐厨师是从事与八大菜系相关的中餐工作,所以一般是在中餐饭店或者综合型酒店;而西餐厨师则是从事西餐方面的工作,工作地点一般是在西餐厅。2、从菜品质量来说...
中餐厨师和西餐厨师
的区别
答:
1、烹饪材料的区别:
中餐
:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。
西餐
:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同:中餐...
中餐厨师和西餐厨师
的差别
答:
1、
西餐中餐
相比,用料不同、做法不同、味道不同,但是这都不是最主要的!2、重点西餐礼仪的繁琐复杂。西餐吃的是情调,中餐吃的是胃口。3、什么是西餐?所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称,其基本特点是要用刀叉进食。4、中餐主要用筷子进食。以上种种不同决定了
中餐厨师和西餐厨师
的区别(文化...
中餐
烹饪
和西餐
烹饪的区别
答:
1、原料选取的区别:中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食,除了一些宗教信仰(比如伊斯兰教)有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,
与中餐
相比,
西餐
在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择...
学
西餐
容易还是学
中餐
容易?
答:
本人两方面都接触过,概括地说,学
西餐
比学
中餐
容易。因为西餐在食材加工有机械操作协助;烹制过程中有量化标准,使初学者相对容易掌握技能。1.中餐对食材切配讲究刀工,要切好丁、丝、粒、片,初学者非得下一番功夫与时间。而西餐只要在机械刀具上设定食材厚薄数字(量化),初学者都可切出均匀、划一...
学
厨师西餐
好还是
中餐
好那个更有前途?
答:
第一,
中餐
对刀功的要求高于
西餐
。现在不管是
厨师
学校,还是拜师学艺,大部分都要经历过砧板刀工这部分。第二,中餐对火候的要求高于西餐。这里并不是说西餐不要求火候,只不过在火功的运用上,中餐更胜一筹。第三,中餐对灶台功夫要求高于西餐。这个就很好理解,大翻勺,侧翻等等。例如。扒菜,要保持...
西餐厨师与中餐厨师
相比,有发展没,工资方面呢?希望是这行的师傅能解答...
答:
一般星级酒店有西餐厅和中餐厅的,
西餐厨师
比中餐厨师工资高些。如果考虑以后可以自己开店的话、
中餐厨师和中餐
厅比较多和普遍。西餐较少,如果能学到正宗的西餐手艺,还是比较有发展的。
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