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西餐服务员服务流程
怎样
服务西餐
的顾客??
答:
1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座
。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
3、酒水服务。4、服务餐前小吃服务。
5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。
正式
西餐
的
服务流程
是怎样的
答:
5. 清理餐桌,保持用餐环境的整洁。6.
通过系统下单,准备第一轮餐品,通常是汤或沙拉等。7. 逐个上菜,确保每一道菜品按时送达顾客面前。8. 检查顾客对食物的满意度,主动询问反馈,并提供相应的服务。9. 清理餐桌,为下一轮用餐做好准备。10. 询问顾客是否需要甜品或饮品服务。11. 再次核对账单,...
怎么样才能成为一名好的
西餐服务员
答:
掌握西餐服务员的行为规范及相关礼仪就能做好了服务步骤详解
客人入营业厅 (迎宾) 1. 走向顾客,并问顾客人数,便于安排台位
2. 问顾客是否到齐,是否定位 3. 走在顾客前面,频回头,离顾客一臂距离,顾客是否受引导 4. 如有必要随时向顾客介绍当日特惠 1. 请问您有几位 2. 请问是否到齐啦...
西餐服务
的顺序是什么呢?
答:
客人到来,服务员向客人问好,为客人拉椅让座,客人坐下后从右侧为客人铺上餐巾
。询问客人需要何种餐前饮品,按客人要求送上餐前饮品并报出饮品名称。4、上餐 宴会正式开始后,服务员开始为客人上餐。上头盘:上头盘时,按照先宾后主、女士优先的原则,从客人右侧上餐;当客人全部放下刀叉后,询问客人...
成为一个优秀的
西餐服务员
需要具备那些行为规范及相关礼仪?
答:
6. 席间服务 - 清理桌面,保持整洁美观。- 关心客人需求,适时推销其他产品。- 席间提供牙签等用品,并注意礼貌
。7. 结账礼仪 - 清晰报出账单信息,并将账单递给客人。- 指向小计处,礼貌报出价格。- 观察客人对账单的检查,确保无误。8. 收银与找零 - 报出金额数目,并在客人面前清楚地点收现金...
西餐
用餐
服务流程
答:
十三、
服务
菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒十七、客人离开前服务及欢送客人十八、客人结账十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理工作
西餐
上菜
流程
:1、西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定...
西餐厅服务员
都要做些什么…
答:
(1) 礼貌问候客人并询问人数。(2) 引导客人入座,并递上餐巾。(3) 征求客人饮用何种酒水。(4) 递上菜单。(5) 点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。(6) 给客人上面包和黄油。(7) 按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食
服务
。(8) 添水或酒、面包、黄油。(9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的...
中餐和
西餐
的
服务
方式有哪些?
答:
1.点餐:在用餐之前,顾客必须先点餐。
服务员
会提供菜单并让顾客选择。2.设置桌位:
西餐
比较讲究环境和就餐体验,服务员会为顾客卷起餐巾、放好餐具、倒水等。3.上菜顺序:西餐一般采用先上头盘、再上主菜,最后上甜点的次序。4.评价:用完餐后,服务员会询问顾客的用餐体验并将答案记录在档案中。总...
西餐厅
西厨领班主要工作
流程
是什么?
答:
西餐服务员
的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。1.迎宾 (1)打招呼、问候。(2)引客入座:2分钟内让客人落座。2.餐前服务 (1)服务面包和水:客人入座后2分钟内完成。(2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成。(3)呈递菜单、酒单:客人入座后...
西餐厅
工作
流程
答:
五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。六、迎宾员带客到位,
服务员
应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。七、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。九、有较强的工作...
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