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西餐都有什么菜系
西餐
主要有哪几种
菜系
答:
西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系
。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜,以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个 主要菜系。1。英式菜英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒,调味品大都放在餐 台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣酱 油、盐、胡椒...
西餐
主要分哪几种
答:
15、西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系欧美菜系主要包括英法美意等菜
,以及少量的西班牙葡萄牙荷兰等地方菜下面介绍几个 主要菜系1英式菜英式菜的特点是油少口味清淡调味很少用酒,调味品大都放在餐 台。16、1头盘开胃品有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为...
西餐菜系有什么
?
答:
4德式菜
德国菜式丰盛实惠,朴实无华。德式菜喜用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点,喜用啤酒调制,烹调方法较为简单,某些原料,如牛肉有时生食。德式名菜有酸菜烤猪肘、苹果烤鹅、鞑靼牛排、芝士肠等。5美式菜 美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的,所以继承了英式菜简单、清淡的...
西餐
的主要
菜系
和服务?
答:
西餐大致可分为
欧美式和仪式两大菜系
,
欧美菜系主要包括英法,美、意等菜,以及少量的西班牙、仙制牙、荷兰等地方菜
,下面介绍几个主要菜系。1.英式菜 英式菜的特点是油少,口味清淡。调味很少用酒,调味品大都放餐台上由顾客自己选用。常备佐料有M,生菜油、芥水、番茄沙拉、辣酱油、盐,胡椒粉等。
西餐
的分类?
答:
5、朴实无华的德式菜
德国菜式丰盛实惑,朴实无华。喜用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点,喜用啤酒调制,烹调方法较为简单,某些原料,如牛肉有时生食。德式名菜有苹果烤鹅、鞑靼牛排、芝士肠等 6、后起之秀的美式西餐 美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的,所以继承了英式菜简单、...
西餐都
包括些
什么
答:
西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同 1、法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、
英式菜肴
的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼...
西餐都有
那些
菜系
?
答:
西餐
菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。1、头盘:开胃菜。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤类:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、牛排:肉、禽类...
西餐
的五大
菜系
究竟有哪些
答:
英式名菜
主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。三、意式菜 意大利菜式汁浓味厚,讲究原汁原味,喜用橄榄油、番茄酱,调味用酒较重。意式菜以面制品见长,如通心粉、比萨饼等。意式名菜主要有铁扒干贝、红焖牛仔肘子、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色比萨、肉馅春卷、肉末通心粉等。英国菜式...
西餐
可以分成哪几种不同风格的体系?
答:
按
菜系
分可以分为法式,英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴体系 按供餐形式分可以分为自助餐,零点,套餐,鸡尾酒会等 有
西餐
问题欢迎私我
西餐有
几大
菜系
呀!?
答:
法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是
:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般六成熟即可食用等。英式西餐:英国的饮食烹饪,有...
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