22问答网
所有问题
当前搜索:
让煎饼柔软不干的配方
自己在家烙
煎饼
,总是发硬不蓬松,这是什么原因?该需要哪些步骤?
答:
用擀杖将面擀发展环形片状。要想饼烙出来不干不硬,最先面一定要软。用热水和面,烙下来的饼更软
。但不能用开水,用七八十度的开水最好是,能够一半热水和面一半冷水揉面,这样可以防止将水面筋所有毁坏而造成面发粘并没有可塑性。不怕麻烦的好朋友能用热水和面,随后握拳蘸冷水揣面,把冷水揣进来...
鸡蛋灌饼
的详细做法!
视频时间 00:56
老式玉米面煎饼
做法
答:
老式玉米面饼的操作步骤:1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉。2、加白面。3、搅拌均匀。4、一点一点加入凉水。5、和成
柔软的
面团。6、均分成四等分,一个团约90克。7、这时预热锅,不放油。8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干。9、撒...
自己用电
饼
铛烙的饼又干又硬,这是为什么?
答:
方法如下:适量面粉,少量发酵粉,温水和面,和的面越软越好,醒发一个小时左右
,根据家人喜好,做馅饼,葱花饼等可以,做出来的饼不硬不干,老少皆宜。电饼当加热把做好的面饼放上,烙成两面金黄色就出锅,这样烙出的饼子成热吃时香甜宣软,有麦香味,放凉吃时酥酥的要掉渣。在烙饼的过程中,可以...
鸡蛋饼怎么做?
答:
7、接着我们开始
煎饼
,电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油,用小刷子摊匀,油不用热,直接放入擀好的面饼,接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油,然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开,把面饼翻一下面,当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊,用筷子把它们...
手抓饼
的配方
是什么,怎么做才能让表面酥脆?
答:
(1)把面粉300克放入盆中,加入2克盐拌均匀,把面粉一分为二,一半用80克热水和面(烧开的热水,稍微冷却差不多90度左右),分三次加入,边加边搅拌,把它搅拌成絮状,另一半面粉用80克凉水和面,同样先搅拌成絮状,接着下手把它们揉成光滑的面团,饧面十分钟备用。(2)趁着饧面的空隙,我们来...
怎样做一张春饼?
答:
1. 烧一锅开水,稍微晾一小会,让温度降到80-90度时,将190克左右的开水冲进300克左右的面粉中,边倒开水边用筷子搅动,等搅得差不多均了,面团温度也不烫手后,再改用手揉成光滑
柔软
如耳垂的面团,将面团盖上保鲜膜静置15分钟左右,让其自然醒面。(注意,开水刚倒进去时面团温度很高的,别盲目下手,小心烫) 2. ...
让煎饼柔软不干的配方
答:
你好,非常简单,调糊时加点泡多源C,同时发酵充分,
煎饼
蓬松饱满,口感松软,折叠不碎裂。
...杂粮
煎饼
、山东煎饼)膨松、
柔软
,凉了
不干
硬、防止碎掉,用什么添加剂...
答:
用家里平时用的刷子之类的,均匀地洒点水啊
机器
煎饼
怎么做好吃
答:
尽量增加
煎饼
上的疙瘩(不要太厚,机器石磨煎饼控制在6.5-7.5个500g就行),这样的煎饼沉而不厚,稍干而可卷,煎饼红而
不干
。如果火力不会掌握,刚开始的时候尽量使用白麦(白麦不容易出疙瘩,不容易抓住水分,但是容易控制)。疙瘩里面抓住了水分,稍干放一段时间的煎饼反而好吃不干。
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
最适合做煎饼的面粉
山东煎饼柔软的诀窍在哪
烧饼外皮酥脆的秘诀
手工煎饼添加什么松软
煎饼怎样摊得又薄又软
山东杂粮煎饼面糊做法
大米怎么摊煎饼
机器煎饼里都加了什么添加剂
烧饼凉了也酥的秘方