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豆腐怎么炒又嫩
特别
嫩
的
豆腐怎么
做
答:
(1)绞肉略冲水吸干,嫩豆腐切块,葱切末,姜蒜磨泥。(2)起热油锅爆猪绞肉翻炒熟。(3)下蒜泥姜泥翻炒。(4)下酱油、豆瓣酱、冰糖翻炒出香味。(5)加一杯水,下豆腐,轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。(6)加莲藕粉水拌匀勾芡,洒少量白胡椒,几滴香油。盛盘后洒上葱花。2、清
炒嫩豆腐
这是一道超...
豆腐怎么炒
好吃又简单
答:
1、将
豆腐
放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放...
如何
做
豆腐
,才能嫩滑又不碎
答:
第1招:盐水焯烫
做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。第2招:用锅蒸 豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装...
嫩豆腐
的10个简单做法
答:
5.将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火
炒
制,炒出红油,炒出香味,再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。 6.淋入半碗水,再加入生抽,白糖,少许盐,料酒。 7.下入
豆腐
,大火烧开,转中小火烧制入味2-3分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘,撒上花椒面和葱花即可,一盘色香味俱全的麻辣豆...
想让白
豆腐
香滑
鲜嫩
,究竟该
如何
烹饪?
答:
其三:豆腐要滑嫩。
在后期烹制需要进行勾芡,而且是少量多次地加入芡汁,才能做到豆腐爽滑鲜嫩的口感
。下面就进入实操阶段,为大家分享一道四川特色【风味麻婆豆腐】的做法,希望大家能够喜欢!---【风味麻婆豆腐】---【主料】嫩豆腐1块(约500克)【配料】牛肉100克,花椒10粒,干辣椒2条,淀粉2勺,...
怎样炒豆腐
答:
1、
豆腐
切丁,鸡腿蘑切粗丝,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。2、炒勺加油约七成热,下肉末炒开,再下鸡腿蘑丝炒,蘑菇变软,下切好的豆腐块,翻几下,此时可以加酱油,加入高汤,加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。3、待煮开后,加盐,烧一小会儿,加胡椒粉翻炒,加水淀粉,将蒜苗倒入,...
豆腐怎么
做滑嫩鲜香又入味?有什么家用小技巧?
答:
一、
豆腐怎么
做滑嫩鲜香又入味?有什么家用小技巧?首先准备好食材,鸡蛋,豆腐,葱,蒜,辣椒,生抽,蚝油,料酒,淀粉,白糖,盐。将买回来的豆腐,放进流水当中冲洗干净,然后切成大小均匀的块状,起锅烧水,将切好的豆腐,放进锅中焯。并且在焯水的过程中,适量的加一些盐,这样不仅能去除豆腐中的...
豆腐怎么炒
才好吃
答:
原料:
豆腐
约500g,肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g 调料: 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g,酱油、辣椒油各15g,辣椒面、豆瓣酱各25g,味精适量 做法: 1、豆腐切成1.2cm方丁,用开水烫一下,控净水 2、炒勺烧热,下猪油,把肉末煸干水分,下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油,...
豆腐怎么
做好吃?
答:
食材:
嫩豆腐
300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 做法:1)准备食材2)把香葱洗净切末,姜切末 3)把豆腐切小块,用开水烫烫 4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分 5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味 6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀 ...
豆腐
要
怎么
做才外脆里嫩,酸甜多汁?
答:
取一个小碗,将白糖、白醋、生抽、水淀粉放入小碗中加少许水搅拌均匀。锅内留少许油,下入番茄酱小火慢慢将番茄酱煸出红油,将调好的碗汁倒入锅内熬制,汤汁浓稠时开大火将
豆腐
放入锅中快速翻炒,汤汁完全包裹住豆腐就可出锅装盘,洒少许葱花、芝麻即可。一道外脆里嫩,酸甜可口的糖醋脆皮豆腐就做...
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